Plan de Negocios Lúpulo

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- Seremos productores mayoritarios a nivel nacional por lo que estaremos en posibilidad de ofrecer nuestro producto a nivel local sin los costos de traslado e importación que se requieren al traerlos desde el exterior.

- Al incluir métodos de hidroponía y de crecimiento en invernaderos estamos en posibilidad de controlar las variables climáticas y de nutrición que requiere el lúpulo para su crecimiento óptimo y mejores rendimientos por hectárea.

- ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

El producto que ofrecemos representa una opción viable en costo y tiempo de entrega por la ubicación de nuestros campos productivos. La calidad técnica y el rendimiento por hectárea son beneficiados por la inversión en tecnología de punta en hidroponía, sistemas por goteo, fertilización orgánica y cosecha efectiva que poseemos. El servicio que ofrecemos al cliente va de acuerdo a sus necesidades.

- Para productores pequeños se puede entregar el producto peletizado. Es decir, pequeñas balas para agregarse en proceso de fermentación de la malta con la que se le agregará el sabor amargo característico de la cerveza.

- Para productores mayoritarios se puede entregar en paquetes empacados al vacío de 200 libras. Contaremos con ambos sistemas de empacado para favorecer las relaciones comerciales.

- Olores y sabores frutales. A partir del cuarto año de funcionamiento desarrollaremos investigaciones profundas en cuanto a mezclas de variedades para lograr sabores afrutados. (Tendencia actual en el mercado femenino).

- ESTRATEGIA DE PRECIO

Determinar el precio utilizando métodos de costeo unitario. También la fijación de precio dependerá en mayor medida de la fijación de precios del mercado de acuerdo a las condiciones climáticas y producto de las zonas de intensa producción.

- ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

La distribución se hará mediante transportistas seleccionados de acuerdo a los requerimientos del cliente. Las negociaciones de transporte se harán LAB Planta y de manera directa para facilitar el acercamiento con el cliente.

Para clientes de bajo volumen se generarán contratos de entrega en planta.

Para clientes mayoritarios el desarrollo de alianzas comerciales con transportistas locales es importante. Con ellos se establecerán las condiciones físicas del transporte.

- ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Para desarrollar alianzas comerciales con la industria cervecera es indispensable entrar en relación con las cámaras de comercio y asociaciones de la industria cervecera en México.

De igual manera el desarrollo de alianzas comerciales con productores cerveceros fuera de México se desarrollará a través de Simposios, Convenciones y Reuniones en directo con los principales actores de la industria.

ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

- LOCALIZACIÓNPara el desarrollo de nuestras actividades productivas contamos con 100 hectáreas de terreno cercanas a la zona del Río Bravo. Esto representa una ventaja competitiva ya que el agua se puede conseguir fácilmente y a bajo costo. El clima en la zona nos permite implementar sistemas de generación de energía aprovechando la luz solar. El modelo de alambrada más efectivo consta de postes alineados perpendicularmente a la dirección de las líneas de plantas, unidos por cables transversales atados en la parte superior. Los alambres longitudinales se apoyan en los cables transversales y corren sobre líneas de plantas a unos 6 metros de altura. Los postes interiores están colocados verticalmente mientras que los exteriores suelen estar inclinados hacia afuera y convenientemente atirantados al anclaje del suelo. Este anclaje se hace con una traviesa o durmiente de madera tipo ferrocarril, enterrado a cierta profundidad y atravesado por varillas de acero. La estructura general se muestra en la ilustración a continuación.

- DISTRIBUCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO

La distribución del área de trabajo tomando en cuenta el procesamiento de la flor de lúpulo será como se muestra en la ilustración 1 Distribución ideal de la zona productiva que se anexa.

[pic 3]

- ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y FLUJO GENERAL

EL SISTEMA DE ENTUTORADO

El lúpulo es una planta trepadora, por lo que para su cultivo es necesario un sistema permanente de entutorado que, en general se instala antes del momento de la plantación, si bien puede hacerse en el segundo año. Está formado por un enrejado reticular de alambre galvanizado sujetado por postes de madera. Construido principalmente con alturas de hasta 6 metros constituye el esqueleto por donde irán creciendo las plantas.

PLANTACIÓN

La plantación se hace utilizando rizomas (método más ampliamente utilizado). A las pocas semanas de crecimiento se aplican fertilizantes orgánicos para favorecer el crecimiento de la planta.

FERTILIZACIÓN

El PH más adecuado para el cultivo es entre 6.0 y 6.5, es decir neutrales o ligeramente ácidos. Con los sistemas de hidroponía se puede mantener el nivel adecuado de acidez utilizando la tabla mostrada.

Nivel

% Aluminio

Kg/ha de óxido de calcio

Muy ácido

=60

2500

Ácido

41-60

2000

Medio

21-40

1500

Poco Ácido

0-20

1000

Neutro

0

0

De igual forma se muestran los niveles de fertilización para desarrollar la planta a sus niveles óptimos abonando ácido fosfórico. Se estima de acuerdo a las cosechas de 50-59 kg por hectárea. En el caso de que el nivel de fertilidad sea excelente las cantidades recomendadas deben