Plan de negocio cafetería

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8.- El 60% de los bebedores cruceños de esta infusión consume un producto hecho en el hogar, que el 10% lo compra fuera de su casa u oficina, otro 10% lo prepara en su lugar de trabajo, el 15% lo compra en el camino.

9.- el 60% lo consume para despertar, un 13% para compartir, 17% por rutina.

PROYECCION DE LA DEMANDA:

AÑO

TAZAS DE CAFE

2017

65.007.509

2018

71.508.260

2019

85.809.912

CAPACIDAD INSTALADA:

PROYECCIONES DE LA OFERTA

AÑO

TAZAS DE CAFE

2017

65.007.509

2018

71.508.260

2019

85.809.912

BALANCE OFERTA/DEMANDA.

AÑO

DEMANDA

OFERTA

DEMANDA INSATISFECHA

2017

65.007.509

65.007.509

0

2018

71.508.260

71.508.260

0

2019

85.809.912

85.809.912

0

Población entre 15 y 64 años= 2.083.574

60% bebe café = 1.250.144

25% bebe café en lugares fuera de casa=312.536,1 personas

Estrategias de comercialización:

-Se aplicará como estrategia de comercialización, el tener pruebas de los diferentes productos que se pondrán a la venta y llevarlas a los diferentes comercios de la plaza, donde además se les brindará una tarjeta de beneficios donde al 5° consumo se les brindará al consumidor el 6° gratis. De igual forma se hará en los bancos y comercios cercanos, donde se les dará la posibilidad de llevar el producto sin cobro de servicio.

-Se harán promociones dentro de la página de Facebook, durante el primer mes así como en fechas especiales, para que los seguidores vayan teniendo descuentos y promociones especiales.

-La empresa buscará crear vasos, tazas conmemorativas con diseños únicos, donde a los consumidores con mayor número de visitas se les otorgará y de esta forma se incentivara la visita de los consumidores.

Ventaja competitiva

Dado que los bienes que se planean poner al alcance del consumidor, son fáciles de imitar, además de hacer énfasis de que una competencia de costos dado el enfoque del proyecto no resulta ser funcional, por lo cual la estrategia a usar será aquella basada en diferenciación a través del servicio.

Como proyecto se quiere brindar todo un concepto atractivo al consumidor, así como en un servicio de la más alta calidad, haciendo uso de instalaciones confortables, productos de alta calidad e higiene, atención personalizada y flexibilidad buscando siempre satisfacer las expectativas de los consumidores.

Se cuenta con poca experiencia e injerencia en el mercado, lo cual dificulta el competir en base a costos ya que no se compran grandes volúmenes de materias primas que permitan reducir costos empleando la misma calidad, es decir no se tiene una economía a escala que permita reducir costos equiparables a los de la competencia.

El brindar un servicio personalizado y flexible, aumenta los costos, si fuese un proyecto con pocos productos y estandarizados sería mucho más fácil competir en cuestión de costos.

Hay gran cantidad de competidores que además se encuentran muy bien posicionados en el mercado, que tienen productos finales para el consumidor, cuyos precios de venta están por arriba del proyecto, donde los consumidores están en la disposición de pagarlos, por lo cual en base a esta relación se identifica que el precio no es factor determinante.

Conclusiones de Estudio de mercado, cliente

Al llevar a cabo el anterior análisis, se pudo percibir que la factibilidad de establecer la nueva empresa, es cada vez mayor, ya que en la actualidad los consumidores están abiertos a nuevos productos y conceptos, que les hagan más placentera su compra.

ESTUDIO TECNICO O DE INGENIERIA

La ingeniería del proyecto se determina por el conjunto de actividades y requerimientos técnicos relacionados con el proceso en sus diferentes fases, desde la descripción del mismo, la selección de los equipos, utilización eficiente y eficaz que se necesitan para la producción óptima, de los recursos disponibles destinados a la elaboración de los productos.

Objetivos del estudio técnico:

El presente estudio permitirá lograr:

* Determinar cuál es la factibilidad técnica para producir y de esta manera poder satisfacer a nuestros consumidores.

*Determinar cuál es el impacto que la información recaudada tiene en la viabilidad del proyecto.

Descripción del producto y servicio:

Se ofrecen bebidas y snacks dulces y salados, estos tienen diferentes insumos y cantidades para su preparación, esta variedad de bebidas, se busca disminuir el impacto negativo que pudiera tener la estacionalidad del negocio o el clima, ya que en época de calor se demandarán más las bebidas frías y frappes, mientras que en tiempos de frío se venderían más las bebidas calientes.

Se crea con un concepto el cual busca brindar un lugar cálido,