TRABAJO CREACIÓN DE EMPRESAS.

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Reconocer que todos nuestros actos son mejorables y actuar para mejorarlos, es asegurar nuestro futuro.

La empresa va a motivar e incentivar a los empleados del restaurante para que alcancen un grado de profesionalización adecuado, y por lo tanto, aumentar su rendimiento a un nivel óptimo seguro y de mejor calidad.

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Planeación.

Como primera medida en nuestro proceso de planificación es capacitar a los empleados del restaurante, con las capacitaciones aseguramos que nuestros platos lleguen con las características específicas de nuestro restaurante, sabor, presentación y calidad, además de eso se podrá ofrecer un mejor servicio y más seguridad para atender a nuestros clientes.

Se contara con una página web en donde los clientes podrán observar la presentación, variedad y acompañamiento de nuestros platos, ambiente de nuestro restaurante y los distintos tipos de servicio y eventos con lo que contamos en nuestras instalaciones.

Realizaremos una campaña publicitaria en zonas concurridas como universidades, eventos culturales o de asistencia masiva, llevando nuestros productos más significativos, para que las personas conozcan y recuerden nuestra marca.

Implementaremos un ambiente laboral comunicativo, de confianza, respeto, responsabilidad, amabilidad, colaboración, buscando siempre reflejarlo en nuestros clientes.

Mantendremos un estándar de higiene en cada artículo o producto manipulado dentro del restaurante.

Afianzarnos en el mercado para aumentar las ventas en un 25%.

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Función del gerente.

La función del gerente es gestionar y coordinar con sus conocimientos al personal que está encargado de cada una de las áreas del restaurante el Pez Marino.

Elaborar un plan de trabajo para poder organizar mejor al personal y cumplir las metas deseadas por el restaurante.

Tener una buena presentación e imagen personal, además de una actitud de servicio, cordial, educada y sobre todo de mucho respeto acompañada de una gran disposición y tolerancia para poder manejar al personal.

Contar con altos conocimientos de manejo de personal con el fin de solucionar y manejar los problemas que se les presenten en el restaurante.

Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores por pequeñas que sean.

Estar enterado de cualquier anomalía que suceda en el restaurante.

Conocer cada uno de los funcionamientos de las distintas áreas del restaurante.

Revisar constantemente los reportes e informes de los encargados de las distintas áreas del restaurante.

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Organigrama.

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Manual de funciones.

MANUAL ESPECIFICO DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES

- IDENTIFICACON

NIVEL:

Profesional

DENOMINACION DEL EMPLEO:

Gerente

DEPENDENCIA:

Administrativa y financiera

CARGO DEL JEFE INMEDIATO:

No aplica

- PROPOSITO PRINCIPAL

El titular del puesto en mención debe contar con una buena y sólida preparación profesional, amplio conocimiento en términos de servicio al cliente, manejo de personal, solución de problemas o conflictos laborales, carisma, autonomía. Amplia interpretación de información financiera que sirva de base para la toma de decisiones, así como obtener, aplicar y controlar recursos materiales en un ente económico.

- DESCRIPCION DE FUNCIONES ESCENCIALES

1. Desarrollar planes de venta.

2. Estudiar el presupuesto de negocios para superarlo.

3. Supervisar que el restaurante cuente con el equipo necesario en óptimas condiciones de limpieza como lo establece os estándares.

4. Controlar los inventarios con el equipo de operación.

5. Supervisar el correcto control de cuentas de consumo.

6. Solicitar reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de operaciones y elaborar las ordenes de trabajos necesarios.

7. Delegar funciones a los empleados y los supervisa.

8. Hacer juntas o reuniones con todo el equipo de trabajo.

9. realizar curso de capacitación.

10. Revisión del restaurante en general.

11. Solucionar problemas y quejas de los clientes.

12. Hacer relaciones públicas con los clientes.

13. Desarrolla promociones.

- RECOMENDACIONES ESPECIALES

La persona en mención debe tener principio morales y éticos definidos, contar con capacidad de razonamiento, investigación, análisis crítico, pensamiento abstracto, lógico, identificar y anticipar problemas, encontrar soluciones, comprender hechos no ubicados o incompletos, pensamiento inductivo y deductivo, capacidad de toma de decisiones apoyándose en alternativas, hechos y datos , capacidad de trabajar bajo presión, sentido de pertenencia, manejo de personal, creativo, fluidez verbal, solución de conflictos entre otras.

MANUAL