Caso práctico de Formación Sociocultural III

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Ante dicha situación, se presentan las siguientes alternativas:

Empleada-Gerente

- Se puede implementar el uso de la reiteración y verificación de que destaque puntos importantes de lo encargado, es decir, que por parte de la hostess para con los clientes se reitere que es lo pedido antes de siquiera imprimir contrato. Con esto se evitaría que haya necesidad de pasar por situaciones vergonzosas.

- Otra alternativa consiste en realizar pruebas de calidad y de habilidades previas de manera quincenal a la hostess para asegurarse que posee los conocimientos básicos y habilidades necesarias para su labor dentro de la empresa.

- Una tercera opción para resolver problemas, es realizar una entrevista con Mara, para que ayude a implementar si hay método de lo que le falta por aprender, lo que ella sienta que se le dificulta en el trabajo y reforzar específicamente lo que se necesita. De igual forma, al estar frente al cliente, se puede apoyar al Mara de manera directa para ayudarla a atender más ágilmente al comprador, el mismo chef podría pararse junto con ella a enseñarle como realizar las ordenes, reforzando así el aprendizaje.

Por otro lado y para terminar, otra estrategia (utilizando una herramienta de toma de decisiones) puede consistir en crear un círculo de calidad en el cual se realice un diagnóstico aplicando un diagrama de pescado Ishikawa, donde se analicen detalladamente las causas de la falta de eficiencia del trabajo de la hostess Mara y procurar así aumentar la calidad de la atención al cliente y que sea más atenta a las especificaciones de los clientes.

- Explicación de la técnica o herramienta de toma de decisión empleada para resolver el caso, mediante la definición de la técnica.

Para resolver el caso el Chef, ha elegido implementar la primera estrategia sugerida, en la cual se propone la utilización del método de Árbol de decisiones. Respecto a esta herramienta de toma de decisiones indica que el su objetivo es emplear distintos panoramas y poder seleccionar uno bajo números y propuestas objetivas, evitando la combinación de emociones. De igual forma, plantea el problema desde distintas perspectivas de acción.

• Permite analizar de manera completa todas las posibles soluciones.

• Provee de un esquema para cuantificar el costo del resultado y su probabilidad de uso.

• Ayuda a realizar las mejores decisiones con base a la información existente y a las mejores suposiciones.

• Su estructura permite analizar las alternativas, los eventos, las probabilidades y los resultados.

Paso 1. Identificar todas las variables del problema central

Una vez sabiendo cuál es la problemática, se comienza a enumerar todos los factores que la componen. Para este caso: La manera en la que Mara reitera y verifica los datos de lo encargado. Enlistará y verificará: costos, trámites, tiempo de preparación de la comida que se servirá, la mesa que tendrá, fechas de pago, etc.

Paso 2. Priorizar

Es importante comenzar a limitar los criterios de decisión, es por ello que de la lista anterior se debe separar cuáles son aquellos factores que son primordiales para la empresa. Si de la lista de 15, se puede limitar a 7, quiere decir que estos criterios son de mayor relevancia.

Paso 3. Identificar la importancia de los criterios

Se trata de buscar y enumerar qué de estos siete criterios son más importantes, enumerar. Por ejemplo: en las distracciones que pueda tener Mara. El costo estaría como número uno, en segundo lugar el tiempo de preparación del producto, en tercero los trámites, y así sucesivamente.

Paso 4. Se comienza a ver variables

Cada uno de estos factores debe contar con fortalezas o debilidades, debe de asegurarse de comenzar la ramificación apartando tres o cuatro alternativas para cada criterio. Lo que se busca es generar supuestos de manera objetiva, si de los criterios salieron cuatro ramificaciones y de esas cuatro salieron 12 más, esto te ayudará a profundizar en lo más conveniente. A continuación un ejemplo donde se evalúa el costo beneficio de proveedores:

[pic 2]

*Si el resultado es incierto, identificarlo con un pequeño círculo, si el resultado es otra decisión, identifícalo con un cuadro más. Lo importante de esto, es crear tu propio lenguaje de análisis e identificación, de esta forma será más sencillo analizarlo y mostrar los resultados.*

Paso 5. Seleccionar una alternativa

Analizar cuál es la opción más conveniente de acuerdo al árbol de decisiones, siempre tomar en cuenta la importancia de los criterios y cada una de sus alternativas.

Paso 6. Implementar la alternativa

Se debe realizar un análisis, es muy distinto a implementar soluciones, hay que cuidar que se siga paso a paso cada detalle, una pequeña falla podría dar resultados no deseados y esto perjudicaría todo el proceso de selección.

Paso 7. Evaluar la efectividad de la decisión

Siempre es bueno saber qué se hizo bien y qué se hizo mal, analizando con el equipo cada paso en la evaluación de alternativas, esto ayudará a mejorar tomas de decisiones a futuro.

- Elaboración del instrumento para la evaluación de las alternativas de solución.

Las 7 reglas de oro para una negociación son:

- Define tu objetivo: Antes de iniciar una negociación, es necesario haberse planteado un objetivo, el cual servirá para establecer criterios de evaluación sobre el éxito o fracaso.

- Define una agenda: Optimizar el tiempo para la negociación, establecer una agenda de contenidos que definan quiénes van a realizar la negociación, definir hora inicial, final, duración y dejar establecida una lista de temas a tratar.

- Sustenta tu propuesta de forma creativa: Demostrar que la propia propuesta es completamente razonable, aportando pruebas para ello; de igual forma se debe tomar en cuenta a la persona con la que se está negociando, y de acuerdo a su estilo definir las herramientas que se podrán utilizar para sustentar los argumentos (diagramas, fotografías, estadísticas, pruebas documentales).

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