ALIMENTACION Y BAJO RENDIMIENTO ESCOLAR EN LA ESCUELA

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Se conoce también como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.

Una buena nutrición se consigue con alimentación saludable y adecuada a la edad.

La buena nutrición incluye a la madre gestante de cuya buena salud y nutrición depende de que su niño o niña se desarrolle en el vientre materno, crezca sanamente.

“La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.”

Bibliografía: http://www.definicionabc.com/salud/nutricion.php

Nutrirse bien, de forma saludable, equilibrada y con alimentos variados nos da la oportunidad de crecer, desarrollarnos y mantenernos saludables.

Cada etapa de la alimentación de los niños tiene sus momentos y particularidades, porque dependen del ritmo de crecimiento, la tolerancia a diferentes alimentos, capacidad digestiva, grado de autonomía y habilidades.

Al contrario, una mala nutrición puede llevarnos a la anemia, reducir la inmunidad y hacernos vulnerables a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

Entonces, hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita diariamente para construir y mantener una vida saludable: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales.

- Las grasas o lípidos son una reserva de energía, pero también forman parte necesaria de las membranas de las células y de variados procesos del metabolismo.

También ayuda a que la alimentación sea más agradable, ya que la presencia de lípidos en las comidas es esencial para poder apreciar el aroma y el gusto de los distintos alimentos, ayudando también a la sensación de saciedad que tenemos cuando comemos.

Es básico para la salud, por ello siempre debe estar incluida en cualquier dieta en cantidades adecuadas.

- Las proteínas están integradas por aminoácidos y participan de la totalidad de las funciones del organismo, con distintas variantes estructurales y moleculares.

Son los principales componentes de todas nuestras células. Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas, se agrupan de acuerdo con su comportamiento químico.

Las proteínas se sintetizan mediante la unión entre sí de las cadenas lineales de aminoácidos.

- Los carbohidratos, o glúcidos, constituyen el punto de partido energético del metabolismo, si bien desempeñan otros papeles fisiológicos.

Los carbohidratos simples son descompuestos rápidamente por el cuerpo para ser usados como energía y se encuentran en forma natural en alimentos como las frutas, la leche y sus derivados al igual que en azucares procesados y refinados como los dulces.

- El agua, los minerales y todas las vitaminas son también indispensables, en su justa proporción de acuerdo a la capacidad de resistir el cuerpo humano, en el funcionamiento normal del organismo.

- El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida.

En tanto, en la nutrición si sucede un desbalance de estos ya sea por exceso o falta, esto es lo que provoca el problema en la salud. Entre las enfermedades más destacadas como consecuencia de una deficiente nutrición se cuentan:

- Ateroesclerosis (síndrome caracterizado por el depósito e infiltración de sustancias lipídicas en las paredes de las arterias de mediano y grueso calibre).

- Algunas formas de cáncer

- Diabetes

- Mellitus (diabetes)

- Hipertensión arterial

- Raquitismo

- Escorbuto.

Es indispensable advertir que tanto el exceso como la deficiencia de los nutrientes provocan enfermedades. Así, mientras que el exceso de grasas provoca obesidad, su deficiencia da lugar a graves alteraciones hormonales, como ocurre durante la anorexia nerviosa. Asimismo, tanto la deficiencia como el exceso de las vitaminas se correlacionan con enfermedades en ocasiones críticas. De todos modos, si bien la cantidad de casos de obesidad se encuentra en franco crecimiento en todo el mundo, es la desnutrición, en especial en los niños, el gran flagelo nutricional de nuestro tiempo( EN LO TEORICO FALTA SOBRE EL RENDIMIENTO BBYS)

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