Metodología de la investigación Jurídica Cerveza Artesanal

...

De la misma dependencia se encontró que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en Hogares (ENIGH), las familias desembolsan en este producto, en promedio, 4 mil 685 pesos al año.

De esta información es claro que en México se lleva a cabo un gran consumo de cerveza per cápita. Y aunque el consumo moderado de este producto ofrece algunos beneficios a la salud, su ingesta, generalmente, representa el primer contacto que tiene el consumidor con el alcohol y el inicio de una eventual vida como bebedor social. El consumo excesivo de la cerveza trae severas complicaciones en la salud del consumidor, entre las que destacan, un aumento considerable de los niveles de ácido úrico en la sangre, así como el aumento del colesterol. Un factor secundario que se suma a la cadena de complicaciones es el malestar provocado por el abultamiento del abdomen. [pic 3]

Nuestra propuesta ofrece una alternativa que permite atenuar algunos de los efectos nocivos e incómodos que produce la cerveza, detona la posibilidad de abrir un pequeño segmento de mercado acaparado por dos grandes gigantes de la industria cervecera y ofrece alternativas que eventualmente podrán servir de referencia para los consumidores de manera que expandan sus posibilidades de degustación.

Con la intención de sacar adelante este proyecto, los autores nos reunimos en un punto de encuentro de los que frecuentamos ocasionalmente y entre papas, bocadillos y unas cervezas nos dimos cuenta que lo que nos unía y en lo que coincidíamos era precisamente en beber una cerveza entre amigos y de allí comenzamos a pensar cómo hacer una mejor cerveza, para lo que nos dimos a la tarea de hacer una lluvia de ideas y sacamos en claro lo siguiente:

- Aplicamos la matriz para conocer qué nos convenía. Como se sabe la sigla FODA es un acróstico de Fortalezas (factores críticos positivos con los que se cuenta), Oportunidades (aspectos positivos que podemos aprovechar utilizando nuestras fortalezas), Debilidades (factores críticos negativos que se deben eliminar o reducir) y Amenazas, (aspectos negativos externos que podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos).

En la carrera hemos aprendido que la matriz FODA es una herramienta de análisis que puede ser aplicada a cualquier situación, individuo, producto, empresa, etcétera, que esté actuando como objeto de estudio en un momento determinado del tiempo.

Es como si se tomara una “radiografía” de una situación puntual de lo particular que se esté estudiando. Las variables analizadas y lo que ellas representan en la matriz son particulares de ese momento. Luego de analizarlas, se deberán tomar decisiones estratégicas para mejorar la situación actual en el futuro.

Cómo el análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual del objeto de estudio (persona, empresa u organización, etc.), nuestro resultado fue el siguiente:

FORTALEZAS

DEBILIDADES

- Refrescante

- Barata

- Sabrosa

- Bajo contenido de alcohol

1. Que fanáticos de marca específica no adquiera nuestro producto.

2. La gran cantidad de impuesto

3. El aumento de la prima del dólar.

4. Una nueva aceptación en el mercado

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

- Se vende casi en cualquier negocio

- La consume público de cualquier clase social

- La recomiendan para animar a algunos enfermos y mujeres embarazadas

- Tiene un mercado cautivo

- La competencia podría copiar la fórmula

- La competencia podría hacer campaña de desprestigio

- Podría haber invasión de cervezas extranjeras

- Podría aumentar el precio de la materia prima

Nombre del proyecto

Para la determinación del nombre del proyecto, utilizamos una serie de indicadores, señalados en una escala de Likert, mismos que evaluamos a través de la aplicación de encuestas con diversos compañeros del instituto. Los resultados de la evaluación son los siguientes:

Nombre

Descriptivo

Original

Atractivo

Claro

Significativo

Agradable

Total

Cerveza que no empanzona

5

4

2

4

3

1

19

Cerveza Alternativa

4

5

3

4

4

4

24

Cerveza Nopalitos

2

5

3

1

3

2

16

Cerveza Light

4

2

4

3

3

4

20

Cerveza Digestiva

4