Galletas producción

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Este proceso es más barato hacia los ojos del cliente ya que se pide en mayoreo el producto en este caso las galletas, ya que se producen en toneladas para ser enviadas y surtir la gran demanda que se tiene del producto.

Análisis de producción por proceso

En este caso tenemos que este proceso es discontinuo o por lotes esto quiere decir que solo se fabrica un número determinado de unidades en este caso galletas, se aplica el mismo proceso de líneas ya planteado anteriormente pero solo con la especificación de que estas galletas producidas con ciertas características que el cliente específica, como lo son el tamaño, el sabor de la galleta, el diseño de alguna marca, la textura, la forma, el sabor del relleno, tipo de cubiertas, entre otras muchas más características que se pueden tomar de ejemplo.

Este proceso es mucho más caro ya que analizando el proceso discontinuo nos dice que la mayoría de estos productos no se vuelven a repetir casi nunca durante la vida útil de la empresa, esto quiere decir que los productos que salen en lotes no son iguales a los lotes anteriores o a los que producirán después, económicamente analizando el caso de las galletas este proceso no es muy adecuado ya que tiene un costo muy elevado para el cliente, ya que es un proceso que se toma sobre diseño es decir especificaciones y gustos del cliente , aparte de que las personas no mandarían pedir lotes de galletas con especificaciones diferentes, al menos que solo fueran un lote de por lo máximo 10 cajas de galletas y no las mandarían comprar en una empresa que realiza un proceso industrial para la fabricación de galletas, en este caso comprarían galletas caseras.

Analizando este proceso en vista de los mercados, no es muy factible ya que este tipo de productos casi nunca se vende sobre diseño, la empresa perderá si realiza este tipo de producción por proceso y es mejor estandarizarse a realizarlo por producto.

Análisis de producción por proyecto

En este análisis de la producción por proyecto se descarta ya que nos dice que en este sistema de producción no existen flujos de productos.

Análisis de producción por modular:

En este sistema nos menciona que los módulos son piezas prefabricadas, en la cuestión de las galletas es poco probable que lleguen algunas de las partes de las galletas ya hechas al menos solo las cubiertas, las chispas y los rellenos de las galletas que en este caso lo único prefabricado seria las chispas de chocolate que se compran ya hechas.

Este sistema nos es muy factible en la producción de alimentos ya que estos se procesan dentro de una misma fábrica, este sistema es más bien para fábricas de giro automotriz o del giro manufacturero, ya que se compran láminas de acero, tubos o distintos materiales para poder producir otros en este caso los automóviles, las estufas, refrigeradores, etc…

Conclusión

Para una empresa que se encarga de producir galletas el mejor sistema tradicional de producción es por producto, debido a la gran demanda que este tipo de producción crea, y más en el tipo de producción de alimentos, como sabemos todos los alimentos siempre tendrán demanda, y el costo de producción es más bajo ya que no se interrumpe la producción a menudo, solo entre turnos para revisar maquinaria.

Este sistema es más factible económicamente por la gran demanda que estos sistemas tienen al ser continuos, es decir tienen la solvencia de productos para satisfacer a la gran demanda que tiene estos productos, en el caso de las galletas es un mercado muy competitivo, pero en el caso de la galleta de chispas en este caso la galleta chokis sigue siendo una de los productos líderes en su ramo la cual tiene una gran demanda, entonces este sistema de producción es el más adecuado para este tipo de empresas, ya que continuamente está realizando el mismo producto y de esta manera cubriendo la necesidad o demanda que exige el mercado.

Bibliografía:

http://ingenieriaindustrial-apuntes.blogspot.mx/2013/08/sistemas-tradicionales-de-produccion.html

http://retos-operaciones-logistica.eae.es/2014/09/1595.htm

http://www.monografias.com/trabajos104/procesos-produccion/procesos-produccion.shtml