ACOPIO, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CEREALES EN LA REGIÓN DE CHUQUISACA CENTRO

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Conformadas por mujeres y hombres cuyas capacidades de lecto escritura son limitadas, sin embargo a pesar de sus limitaciones deben desarrollar sus habilidades y destrezas de gestión de negocios con criterios empresariales y responder efectivamente a las demandas y oportunidades de mercado existentes.

La región de Chuquisaca Centro se caracteriza por ser zona productora de cereales, por ello el Gobierno Autónomo Departamental de Chuquisaca (GAD CH) priorizó y ejecuta un programa de desarrollo productivo bajo el enfoque de complejos productivos, entre ellos, el complejo productivo de cereales con el amaranto, maíz, trigo y otros.

Según el Gobierno Departamental de Chuquisaca (GAD Ch) en la región de Chuquisaca Centro y Norte, son más de 900 familias que se dedican a la producción de amaranto (DDAI - GAD Ch., 2014), y debido a ello priorizó el desarrollo del complejo productivo de cereales, con base en el municipio de Mojocoya.

Del análisis de un conjunto de problemáticas identificadas en la cadena productiva de los cereales, el problema principal identificado por directivos y asociadas/os de las cooperativas agropecuarias es:

“La inestabilidad o falta de mercados seguros para las familias dedicadas a la producción de cereales en la región de Chuquisaca Centro y bajos precios”

Con el proyecto, los productores de amaranto, maíz, trigo comercial y semilla, contarán con una alternativa de mercado seguro para su producción; las cooperativas agropecuarias desarrollaran mecanismos y tecnología para la generación de valor agregado, logística y distribución de cereales prebeneficiados y con valor agregado, además de incrementar la rentabilidad de las mismas; así también se contribuye al desarrollo del complejo productivo de cereales, priorizado por el GAD de Ch.

Enfoque del proyecto

Por sus características y fines por las que fueron organizadas y constituidas las cooperativas agropecuarias y las condiciones de ubicación geográfica dispersa de las familias asociadas, además de las características socioculturales propias de cada municipio, el proyecto se adecúa a un enfoque mixto; responde a los enfoques de:

- Desarrollo institucional; las cooperativas tienen capacidades organizacionales instaladas relativamente consolidadas, el proyecto busca involucrar a mujeres en actividades de generación de valor agregado, asimismo se va a promover un mayor inter relacionamiento institucional a la cabeza de la Agrocentral.

- Desarrollo de factores individuales y culturales, con el proyecto, se pretende generar oportunidades, desarrollar capacidades y mejores condiciones de negociación en los mercados.

6. Objetivos general y específicos

Objetivo general:

Contribuir a la mejora de ingresos económicos familiares de productores dedicados a la producción de cereales en la región de Chuquisaca Centro.

Objetivo específico:

Acopio de cereales, producción y comercialización de granola y barras fortificadas de cereales (amaranto, trigo más almendra, uva y miel de abeja) con la Agrocentral de Cooperativas agropecuarias de Chuquisaca.

7. Resultados y actividades principales

Resultados:

R.1.

Se ha incrementado los volúmenes de acopio y beneficiado de cereales (amaranto, maíz y trigo), certificados.

R.2.

Se ha diversificado la oferta de productos y servicios agrocomerciales ofertados por cooperativas agropecuarias a través de la generación de valor agregado de cereales (amaranto, maíz y trigo).

R.3.

Se cuenta con acceso a nichos de mercados locales, regionales y nacionales para productos primarios y con valor agregado de cereales (amaranto, maíz y trigo), certificados.

R.4.

Recursos humanos de cooperativas agropecuarias han incrementado sus capacidades, aptitudes y prácticas en procesos de gestión empresarial estratégica y transformación de productos.

Actividades principales:

Entre otras, a continuación, se mencionan las más importantes:

A.1.1. Diseño, construcción y/o adecuación de infraestructura productiva.

A.1.2. Equipamiento

A.2.1. Sondeos de mercados.

A.2.2. Elaboración de protocolos técnicos y pruebas de mercado.

A.2.3. Elaboración de instrumentos de gestión estratégica (plan estratégico Agrocentral, planes de negocios, producción y planes comerciales)

A.3.1. Promoción y acceso a y de eventos comerciales locales, regionales y nacionales.

A.3.2. Elaboración de diseños de marca o imagen corporativa.

A.4.1. Elaboración Plan de Capacitación.

8. Marco lógico

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Resumen Narrativo

Indicadores Objetivamente Verificables

Medios de verificación

Supuestos (factores externos)

Objetivo general:Contribuir a la mejora de ingresos económicos familiares de productores dedicados a la producción de cereales en la región de Chuquisaca Centro.

Al menos 970 Unidades Productivas Familiares de la región de Chuquisaca Centro, dedicadas a la producción de cereales (amaranto, maíz y trigo semilla y comercial), cuentan con una alternativa de mercado seguro para su producción y han comercializado, al menos el 50% de su producción de amaranto y maíz a la Agrocentral de Cooperativas al finalizar la gestión 2018

Encuestas.

Gobiernos subnacionales, siguen apoyando los complejos productivos de cereales (Amaranto) y otros.

Objetivo específico:Acopio de cereales, producción y comercialización de granola y barras fortificadas de cereales (amaranto,