Carbohidratos y hormonas

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Figura 1

Representación esquemática de los cambios en las concentraciones de hormonas glucoregulatory plasma durante 2 horas de ejercicio a 70% VO2 máx cuando los atletas no consumen carbohidratos durante el ejercicio.

La ingestión de 30 a 60 g de carbohidratos por hora es suficiente para evitar una caída en la concentración de glucosa en sangre, y para retrasar la fatiga durante el ejercicio prolongado (Hargreaves, 2000). estudios hormonales que utilizan protocolos de alimentación similares suelen encontrar que los alimentación con carbohidratos bloquear la respuesta hormonal glucorregulador para hacer ejercicio. Por el contrario, cuando los sujetos se dan sólo 13 g de carbohidratos por hora durante casi 3 horas de ejercicio al 70% del VO2máx, no hay ningún efecto sobre diversas variables metabólicas, la percepción del esfuerzo, el EPI, el cortisol, glucagón, la insulina, y la hora a la fatiga (Burgess et al., 1991a).

INSULINA. Cuando los hidratos de carbono se ingiere durante el ejercicio, las concentraciones de insulina en plasma se mantiene típicamente a niveles de reposo o en algunos casos un aumento (Ahlborg y Felig, 1976; Burgess et al, 1991b;. Coyle et al, 1983;. Davis et al, 1992;. Fritzsche et al, 2000;.. Murray et al, 1991; Nieman et al, 1998)..

Epinefrina (EPI). La ingesta de carbohidratos embota el aumento EPI durante el ejercicio en la mayoría de los estudios (Deuster et al, 1992;.. Fritzsche et al, 2000; Mitchell et al, 1990;. Nieman et al., 1998). En un interesante informe, el aumento de PAI se hicieron romos durante 122 minutos de pedaleo al 62% VO 2 máx y después de 2,5 h de la bicicleta pero no se ejecuta al 75% del VO2máx (Absoluta et al., 1999). No está claro por qué se produjo esta respuesta específicas del modo de ejercicio.

Figura 2

Representación esquemática de los cambios en las concentraciones de hormonas glucoregulatory plasma durante 2 horas de ejercicio a 70% VO2 máx cuando los atletas ingieren 30-60 g de hidratos de carbono durante cada hora de ejercicio.

Cortisol. La ingesta de carbohidratos durante el ejercicio prolongado también puede atenuar el aumento en la concentración de cortisol durante el ejercicio y durante varias horas después (Nieman et al, 1998;. Davis et al., 1989). Pronunciar et al. (1999) mostraron que el cortisol en realidad disminuyó tras 2,5 h de ciclismo o correr cuando los sujetos ingirieron soluciones de hidratos de carbono en comparación con la condición de placebo, en el que el cortisol se mantuvo a o ligeramente mayor que los valores antes del ejercicio. Otros han mostrado resultados similares durante el ejercicio continuo durante 2 h (Deuster et al, 1992;.. Murray et al, 1991, 1995) o después de siete rondas cíclicas 12 min a 70% VO2peak (Mitchell et al., 1990).

Glucagón y la hormona de crecimiento (GH). Los aumentos de glucagón en la sangre y la GH durante el ejercicio pueden ser atenuados por la ingesta de carbohidratos. la alimentación de glucosa bloquean completamente la respuesta del glucagón a 4 h de la bicicleta en 30% VO2max (Ahlborg y Felig, 1976), pero no afectaron a la respuesta del glucagón a la bicicleta intermitente a 70% VO2max (Mitchell et al., 1990). Las elevaciones en plasma de GH se hicieron romos después de 2,5 h de cualquiera de montar en bicicleta o corriendo a 75% VO2 máx en sujetos dieron bebidas de carbohidratos en comparación con un placebo de agua (Nieman et al, 1998;. Vocalizar et al., 1999).

Figura 3

Representación esquemática de cómo consumir bebidas deportivas que contienen carbohidratos durante el ejercicio intenso prolongado podría retrasar la fatiga por los combustibles que alteran (glucosa y ácidos grasos), hormonas y metabolitos relacionados con la fatiga (triptófano libre y amoniaco) en la sangre. Estos cambios en la sangre pueden afectar a las funciones tanto el cerebro y los músculos, que permita mejorar el rendimiento deportivo.

Glucoregulatory posible papel de las hormonas en el retraso de la fatiga asociada con la ingesta de carbohidratos

La menor disponibilidad de combustible de hidratos de carbono (glucógeno y glucosa) y el inicio de la deshidratación son los factores limitantes más importantes durante el ejercicio de resistencia, y es bien sabido que la sustitución de carbohidratos y líquidos durante el ejercicio por la ingestión de bebidas deportivas que contienen carbohidratos adecuadamente formulados retrasará la fatiga y aumentar el rendimiento. Sin embargo, los mecanismos precisos responsables de los efectos positivos de bebidas con carbohidratos no se entienden completamente (Davis & Fitts, 1998; Hargreaves, 2000). Coggan y Coyle (1987) sugirieron que el mecanismo principal de la fatiga retrasada es el mantenimiento de la glucemia y las tasas de oxidación de carbohidratos durante las últimas etapas del ejercicio, en el que el glucógeno muscular tiempo es limitado. La ingesta de carbohidratos puede glucógeno muscular también de repuesto en diversos tipos de fibras durante el ciclo intermitente y en funcionamiento (Hargreaves, 2000). Sin embargo, también es posible que los mecanismos de fatiga se encuentran dentro del cerebro (Davis, 2000; Gandevia, 1999). La ingesta de carbohidratos puede mejorar la función cerebral y mejorar la propia sensación de bienestar durante el ejercicio (Davis, 2000), y la mayoría de la gente deja de hacer ejercicio o comienzan a funcionar mal debido a que el esfuerzo necesario para seguir adelante es percibido como demasiado grande. Este gran aumento de la percepción del esfuerzo durante el ejercicio prolongado casi siempre precede a la incapacidad del músculo para producir fuerza adecuada o poder (Gandevia, 1999). Por lo tanto, los beneficios de la alimentación con carbohidratos sobre la fatiga retrasar pueden incluir una disminución de la sensibilidad del esfuerzo, la mejora de la motivación, mejor estado de ánimo, y la reducción de la inhibición de la unidad de motor central en las regiones superiores del cerebro (Davis, 2000; Gandevia, 1999).

Nuestra hipótesis es que la ingestión de carbohidratos durante el ejercicio ayuda a mantener la glucosa en la sangre, lo que reduce las concentraciones en sangre de EPI, glucagón, cortisol, y GH, y el aumento de la insulina. Estos efectos de la ingesta de carbohidratos podrían retrasar el agotamiento de glucógeno en el músculo y el hígado, aumentar la captación de glucosa y la oxidación en el músculo y el cerebro, y las concentraciones plasmáticas más bajas de ácidos grasos libres (FFA) y el amoniaco que pueden contribuir a la fatiga central. Una disminución severa