Caso Práctico 01 Dibuje gráficamente (mediante algún soporte informático a poder ser)

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- Si fuera controller de una de estas empresas, y el Director General de la misma le pidiera consejo respecto al futuro de la compañía, ¿dónde considera que deberían de focalizar sus esfuerzos? Explique brevemente su respuesta.

La comida rápida se podría definir para algunas personas como un estilo de vida, saben que van a un restaurante de este tipo, piden su comida en un tiempo record y también la reciben en el mismo tiempo record y quedan satisfechos sin realmente darse cuenta lo que todo ello implica, el costo y el tiempo que supone desde que su producto sale del distribuidor, hasta que llega al punto de venta o de todos los aspectos que hay que tener en cuenta para que su producto sea elaborado y colocado en una bandeja de comida.

Se comentaba en líneas superiores, que la tendencia a la vida sana viene en aumento. Si ponemos como ejemplo un restaurante como McDonald´s que ha querido abandonar el viejo cliché de restaurante de comida rápida para convertirse en un restaurante donde ofrecen algo más en comparación con la competencia, denota ese cambio de mentalidad que se está produciendo en el público asistente.

El hecho de introducir productos como ensaladas, frutas y otros elementos considerados aptos para una vida saludable, probablemente hace años ni se tenían en cuenta ni se pensaba que pudieran a formar una parte importante de los distintos menús que se ofrecen hoy en día.

Para poder dar consejos o recomendaciones al director general de la empresa, le diría que obviamente cada restaurante dependerá un poco de su ubicación, ya que no es lo mismo un restaurante de comida rápida en un país donde la religión musulmana sea la mayoritaria por ejemplo o en un país como Estados Unidos donde todas las porciones, productos y envases son a lo grande.

Mi recomendación como controller sería la de interpretar la información obtenida a través de los sistemas de información para poder prever en cierta manera lo que el público va a demandar en un futuro bastante cercano.

Por otro lado, tal y como se leía en uno de los casos de ejemplo, la preocupación por un mundo cada vez más sostenible, sin duda juega un papel muy importante, ahora parece que se extiende el uso de los productos que son amigables de alguna manera con el medio ambiente y que la empresa lo demuestre a sus visitantes, parece generar respuestas positivas y es misión de la empresa adaptarse a todas estas cuestiones.

En cuanto a la parte empresarial se refiere, en un mundo cada vez más globalizado y con una información tan accesible, los procesos de producción, las políticas de logística y distribución, y todos los elementos que afectan a los productos desde que salen de su lugar de origen hasta su destino final, pueden ser medidos y por tanto todos estos procesos siempre podrán ser mejorados, adaptándose a las condiciones internas como externas del entorno.

Hay que focalizar todos los esfuerzos en buena parte en la operativa y en otra buena parte en los clientes a fin de cuentas son nuestros proveedores de dinero y a los que se deberá de “mimar” y pensar en cómo satisfacer su demanda de producto hasta el punto de que, si una demanda no existe, poder llegar a crearla. Se deberá de ser capaces de poner en la mente del consumidor el producto que se esté ofreciendo y se deberán de aplicar los procesos suficientemente capaces de adaptarse a circunstancias inesperadas, pudiendo ser más competitivos frente a la competencia dentro del mismo sector.