Es la metodología Six Sigma la herramienta adecuada para el control de la calidad de Six Sigma Ranch, Vineyards, and Winery..

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4. 4.-Qué recomendarías a Six Sigma Ranch, Vineyards, and Winery, para garantizar la satisfacción de sus clientes?

Recomendaría que implementaran la herramienta de Lean Manufacturing ya que también es una herramienta de calidad que comparte objetivos y es una herramienta complementaria a la metodología Seis Sigma. Lean Manufacturing también conocida como manufactura esbelta es un modelo de gestión enfocado a la creación de flujo para poder entregar el máximo valor para los clientes, utilizando para ello los mínimos recursos necesarios. La creación de flujo se focaliza en la reducción de los siete tipos de "desperdicios" (Sobre-producción, Tiempo de espera, Transporte, Exceso de procesados, Inventario, Movimientos, Defectos)

5. 5.-Consideras que otra metodología le puede dar mejores resultados en lugar de six sigma?

No considero que la metodología Seis Sigma es la mejor para obtener resultados concretos y prevenir problemas futuros además de que esta metodología es capaz de adecuarse a cualquier empresa y proceso, a mi punto de vista solo la reforzaría con la implementación de la herramienta Lean para eliminar cualquier desperdicio que aparezca en los procesos.

Seis Sigma toma un puñado de estos métodos y entrena un pequeño grupo interno de técnicos líderes, conocidos como Cintas Negra y Verde de Seis Sigma, para que tengan un alto nivel de conocimiento y aplicación de estas técnicas. Para asegurar resultados, algunos de los métodos usados por los

Cintas Negra y Verde, que incluyen tecnologías computacionales. Innovadoras, son altamente avanzados. Pero las herramientas se aplican dentro de una estructura simple de mejora de desempeño conocido como: Definir- Medir-Analizar-Mejorar-Controlar (DMAIC, por sus siglas en inglés); que es análogo al anterior modelo de TQM conocido como Ciclo Deming: Planear-Realizar-Estudiar-Actuar.

cristobal

Respuesta a las preguntas detonantes. CASO 2

1. ¿Es la metodología Six Sigma la herramienta adecuada para el control de la calidad de Six Sigma Ranch, Vineyards, and Winery?

Toda Empresa dedicada a la producción de bienes o a la prestación de servicios debe de tener definidos sus procesos, esto conlleva a que se cuente con las herramientas necesarias para detectar las posibles variaciones en los mismos; el presente caso de estudio nos muestra el lugar donde quería estar Six Sigma Ranch asegurando que todos sus procesos garantizaran vinos que cumplieran con niveles de calidad establecidos.

2. ¿De qué forma Six Sigma asegura la calidad del entrenamiento de los clasificadores de uva?

Se comenzó por definir estándares específicos para la identificación de uvas de alta calidad, se establecieron claramente criterios para su clasificación y en base a estos factores se obtuvo información de manera que todos los clasificadores siguieran el mismo procedimiento. El sistema de análisis de concordancia de atributos puede ser muy útil en sistemas de calidad donde se apliquen métodos de inspección por atributos sin embargo se tiene que ser muy subjetivo de manera que no afecte la efectividad del sistema de medición.

Complementando tu respuesta numero dos Cristóbal, creo que otro punto importante a considerar para que se asegurara la calidad en el entrenamiento de los clasificadores es que ya tenían dos asesores Black Belts (cinta negra), que de acuerdo a lo que significa esta clasificación en Seis Sigma deben de tener ciertas habilidades como:

- Tener el conocimiento de experto y las habilidades en la metodología DMAIC, métodos Lean y trabajo en equipo.

- Deben ser capaces de liderar cualquier equipo a través de la organización en la ejecución de proyectos de Seis Sigma Esbelto (Lean Six Sigma).

- Dan entrenamiento en Lean Six Sigma y asesore algunas otras cintas en entrenamiento.

Te comparto el link donde vienen las tres clasificaciones de los practicantes de seis sigma que son cinta negra, cinta verde y cinta amarilla.

http://innovando.net/que-son-las-cintas-en-lean-seis-sigma/

3. ¿En qué consiste el proceso DMAIC y fue el adecuado para eliminar la variabilidad en el proceso de verificación y aseguramiento de la calidad de los vinos?

El proceso DMAIC es una herramienta que se encuentra en Six Sigma, la cual se enfoca en los procesos que ya están establecidos. Por sus siglas en inglés, DMAIC significa lo siguiente:

a) D Define (Definir): ¿Cuál es el problema?

b) M Measure performance (Medir): ¿Cómo se está llevando el proceso actualmente?

c) A Analyze (Analizar): ¿Cuándo, dónde y cómo se producen los defectos?

d) I Improve performance (Mejorar): Cuáles son las soluciones de mejora y como ponerlas en práctica para alcanzar los objetivos de performance fijados.

e) C Control Performance: ¿Cómo guiar las claves variables para sostener y mantener la ventaja?

A mi punto de vista, considero que fue correcta la implementación de esta herramienta en la vinatera, de esta manera se asegura que cada uno de los procesos ya implementados se está llevando de la mejor manera posible, y por consiguiente se evitan defectos o problemas en la etapa de producción del vino.

4. ¿Qué recomendarías a Six Sigma Ranch, Vineyards, and Winery, para garantizar la satisfacción de sus clientes?

El estudio al caso nos muestra claramente el objetivo que pretende el combinar tecnología con estadística y es el de obtener información que facilite la toma de decisión. Como ejemplo claro nos presenta como se estaba evaluando eficazmente a través del sistema Minitab las campañas promocionales y como también lo menciona dentro de los procesos más importante para la evaluación del vino se encuentra el consumidor por ello es importante conocer las expectativas que este tiene sobre el producto de manera de ofrecer el mayor valor agregado al producto.

5. ¿Consideras que otra metodología le puede dar mejores resultados en lugar de Six sigma?

En base a la información que nos proporciona el caso de estudio considero que los resultados de calidad obtenidos por Six