Intervención educativa dirigida a educadores y padres de familia sobre la alimentación en niños de 7 a 10 años con trastornos neuromotores que asisten a la Escuela de Rehabilitación La Pitahaya, durante el I semestre del 2012

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2. Epidemiología neuromotora

3. Problemas fisiológicos y nutricionales relacionados con trastornos neuromotores predominantes

4.1 Energía

4.2 Macronutrientes

4.3 Vitaminas y minerales

4.4 Líquidos

4.5 Texturas

5. Interacciones Fármaco- Nutrientes

6. Apoyo nutricional

7. Educación nutricional e intervención educativa

IV. MARCO METODOLÓGICO

Tipo de investigación

Sujetos y fuentes de información

Población y tamaño de la muestra

Variables

Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Plan de análisis

V. RESULTADOS

VI. DISCUSIÓN

VII. CONCLUSIONES

VIII. RECOMENDACIONES

IX. BIBLIOGRAFÍA

X. ANEXOS

Índice de Cuadros

Cuadro 1. Distribución absoluta de la población con discapacidad en Costa Rica según género, para el año 2000

Cuadro 2. Distribución porcentual de la población por tipo de discapacidad según género. Costa Rica, 2000

Cuadro 3. Distribución porcentual de pacientes con diagnóstico de parálisis cerebral que asiste a la consulta externa de Fisiatría del CENARE según sexo, periodo del 2002 al 2006

Cuadro 4. Distribución absoluta de los pacientes hospitalizados con Parálisis Cerebral Infantil como diagnóstico principal, según tipo Hospital Nacional de Niños “Dr. Carlos Sáenz Herrera” 2006 – 2010

Cuadro 5. Problemas asociados a enfermedades neurológicas seleccionadas y su manejo nutricional.

Cuadro 6. Recomendaciones de minerales para niños y niñas de 4 a 13 años

Cuadro 7. Recomendaciones de vitaminas hidrosolubles y liposolubles para niños y niñas de 4 a 13 años

Cuadro 8. Ejemplificación de la consistencia de diversos alimentos utilizados en la dieta de los pacientes con trastornos neuromotores

Cuadro 9. Interacciones más comunes entre medicamentos y nutrientes

Cuadro 10. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según número de habitantes por hogar y promedio de hijos de los padres de familia, 2012.

Cuadro 11. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según rango de ingresos económicos mensuales por hogar, 2012.

Cuadro 12. Distribución absoluta de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según dinero destinado para la compra de alimentos mensualmente en los hogares, 2012.

Cuadro 13. Distribución absoluta de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación La Pitahaya, según la frecuencia de bebidas gaseosas, artificiales y naturales por semana, 2012.

Cuadro 14. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según la relación entre la frecuencia del consumo total de proteínas por semana y la ingesta de embutidos, 2012.

Cuadro 15. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según la frecuencia de consumo de huevo como fuente de proteína, 2012.

Cuadro 16. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según el consumo de carbohidratos complejos (arroz, pan, pastas, cereales, tortillas, entre otros), carbohidratos simples (postres, chocolates, confites, repostería) y leguminosas por semana, 2012.

Cuadro 17. Distribución absoluta de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según la utilización de suplementos nutricionales (Sustagen, Ensure, entre otros) y su frecuencia de consumo, 2012.

Cuadro 18. Distribución de la intervención educativa dirigida a educadores y padres de familia sobre la alimentación en niños de 7 a 10 años con trastornos neuromotores que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según tema, sesiones, tiempo de duración y asistencia de cada módulo durante el I periodo, 2012

Cuadro 19. Distribución absoluta y porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según los especialistas que brindaron información a los padres de familia durante el I periodo, 2012

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Índice de Figuras

Figura 1. Valoración del tipo alimentación del paciente con trastornos neuromotores

Índice de Gráficos

Gráfico 1. Distribución porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según la edad de los padres de familia, 2012.

Gráfico 2. Distribución absoluta de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según lugar de residencia, 2012.

Gráfico 3. Distribución porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según nivel de escolaridad de los padres de familia, 2012.

Gráfico 4. Distribución porcentual de la muestra de niños de 7 a 10 años que asisten a la Escuela de Rehabilitación la Pitahaya, según total de personas que aportan económicamente al hogar, 2012

Gráfico