Manual de calidad SURTICHARA

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Representante legal

Nombre: David Cardenas Orozco

Rut: 5619928

Domicilio : carrera 14 N°24- 30

Barrio: Jose Antonio Galan

País : Colombia

Profesión: Comerciante

Organización

Administrador: Adelmo Pinzon Guerrero

Personal

Número de trabajadores: 30 personas

Servicios

Sección carnes frias

Sección lácteos

Sección panadería

Sección pastas

EMPRESA

Estructura Organizacional

Autoservicio Surtichara desarrolla una estructura organizacional la cual se encuentra claramente planeada y constituida con altos cargos de mandos que entregan responsabilidades a nuestra empresa con el fin de desarrollar, mantener y mejorar el progreso del SGC.

MISIÓN

Somos una empresa que ofrece al por mayor y al detal una gran variedad de productos de la canasta familiar, para satisfacer las necesidades, gustos y preferencias de nuestros clientes; con calidad, responsabilidad, variedad, respeto, buen servicio y precios bajos para fomentar el ahorro en los hogares.

VISIÓN

Ser la empresa líder en ventas en el 2018, logrando la satisfacción y la preferencia de nuestros clientes y proveedores, cumpliendo constantemente sus expectativas cimentados en la calidad y buen servicio.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar con satisfacción la creación de un sistema de gestión de calidad en el autoservicio Surtichara.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Realizar un diagnóstico interno de la empresa Surtichara bajo las especificaciones de la norma ISO 9000:2000 y el ISO 9001:2008 mediante un estudio interno de la organización.

- Establecer la caracterización de los procesos que intervienen en el funcionamiento de Surtichara, así como el mapa de proceso y los diagramas de flujo de cada proceso.

- Determinar y establecer procesos de medición para el control de la mercancía que se recibe en Surtichara.

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Sección 3: Definiciones

3.0 Definiciones del Sistema de Gestión de la Calidad

Esta sección trata definiciones específicas para Surtichara

- Bienes propiedad del cliente – Cualquier tipo de instrumentación, accesorios, manuales o contenedores de embarque que pertenezcan a un cliente.

- Servicio suministrado por el cliente – Cualquier tipo de servicio o material suministrado para ser utilizado en la fabricación, modificación o reparación de un bien propiedad del cliente.

- Servicio – El artículo final, que se alcanza cuando se cumplen todos los términos y condiciones del contrato. (Por ejemplo: bienes manufacturados, mercancías, servicios, etc.)

- Registros de Calidad – La documentación de actividades hecha según se especifica en los documentos a nivel Procedimientos o Instrucciones de Trabajo, según se aplique.

- Calidad: Es el conjunto de características de un servicio o servicio que le Confieren la aptitud para satisfacerlas necesidades del cliente.

- Sistema de calidad: disponer de una serie de elementos como Manual de la Calidad, Procedimientos de Inspección y Ensayo, Instrucciones de Trabajo, Plan de Capacitación, Registros de la Calidad, etc.,...

- Innovación: Creación o modificación de un servicio, y su introducción en un Mercado. Mudar o alterar algo, introduciendo novedades.

- Empresa: Unidad de control y decisión que utiliza diferentes insumos para Producir bienes o servicios. Pueden ser públicas o privadas.

- Competitividad: Capacidad de competir. Rivalidad para la consecución de un fin.

- Productividad: Tiene que ver con los resultados que se obtienen en un proceso o un sistema, por lo que incrementar la productividad es lograr los mejores resultados considerando los recursos generados para emplearlos.

- Política: Marca una dirección o área de actuación, oriente mediante guías de actuación y define un objetivo cuantitativo a alcanzar. Así mismo, limita las condiciones a respetar.

- Manual de Calidad: Documento que especifica el sistema de gestión de calidad de una organización.

- Procesos: conjunto de actividades interrelacionadas que transforman elementos de entrada en resultados.

- Procedimiento: Forma específica para llevar a cabo una actividad o un proceso.

- Gestión: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización.

- Política de calidad: Intenciones globales y orientación de una organización relativas a la calidad expresadas formalmente por la alta dirección. Proporciona un marco de referencia para establecer los objetivos de calidad. Mejora Continua: Parte de la gestión de la calidad que se orienta a aumentar la capacidad de cumplir con los requisitos de la calidad.

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Sección 4: Sistema de Gestión de la Calidad

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4.1 Requisitos generales

SURTICHARA ha establecido, documentado e implementado un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) de acuerdo con los requisitos de ISO 9001:2008.

Los objetivos de calidad, los resultados de las auditorías internas y externas, el análisis de los datos, las acciones correctivas y preventivas y la Revisión de la Dirección son algunas