PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ DE LA EMPRESA MOLINOS ROA S.A EN LA LOCALIDAD DE NEIVA

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El proceso productivo ha permitido que las sociedades actuales mejoren considerablemente su calidad de vida y satisfacción de muchas necesidades, pues desde tiempos evocables se viene desarrollando esta actividad en pro de un desarrollo económico, político y comercial permitiendo el intercambio de materias primas, adquisición de bienes, mejoramiento y abastecimiento de servicios, productos y bienes, entre otros. La Ingeniería industrial juega un papel muy importante en la producción industrial, pues interviene en áreas básicas de la empresa como administración y producción, “la ingeniera industrial es una rama de la ingeniería que se encarga de formar profesionales capaces de planificar diseñar, implantar, operar mantener y controlar eficientemente empresas u organizaciones integradas por personas materiales equipos e información con la finalidad de asegurar el mejor desempeño de sistemas relacionados con la administración de bienes y servicios, el ingeniero industrial es el encargado de la producción y administración de dichos bienes y servicios, innova, mejora y administra considerablemente sistemas y métodos que reducen los costos y tiempos de producción”.[3]

En el área de producción se transforma la materia prima en productos elaborados, un ejemplo claro es el arroz, este es el grano de cereal más valioso en el mundo y es el elemento básico principal para más de la mitad de la población, se trata del segundo cereal más producido en el mundo y es uno de los cereales más importantes en la alimentación humana.

El sector arrocero ocupa un lugar muy importante en la economía del departamento del Huila, región donde nació la empresa Molinos Roa S.A., quien es actualmente no solo la compañía más grande de este departamento, sino también la empresa procesadora y comercializadora de arroz más grande en Colombia.

Pero siendo Molinos Roa S.A una empresa gestora en la producción de arroz y productos derivados de la misma, ¿cumplirá con todos los estándares de calidad?, ¿Qué factores intervienen en la cosecha de su principal producto?, ¿por qué es calificada como una empresa altamente productora y comercializadora?, ¿cumplirá con todos los parámetros establecidos para con el medio ambiente?, ¿ Conocemos realmente los factores que influyen en su proceso productivo del arroz?,¿será diferente su proceso productivo en relación al ya establecido?.

Pues la empresa enfatiza lo siguiente “Molinos Roa S.A es una empresa comprometida con el medio ambiente y con la calidad de nuestro producto, “es nuestra responsabilidad contribuir con el desarrollo sostenible del medio ambiente y es nuestro compromiso la calidad de cada uno de los productos que producimos”. Porque somos una empresa que trabaja basada en valores, queremos personas que además de contar con las competencias necesarias para desempeñar un cargo tengan calidad humana, que aporten al crecimiento de la empresa y de esta manera al futuro del país. El 18 de Mayo de 1958 los hermanos Rafael Vicente y Aníbal Roa Villamil se unen en Neiva para trabajar en una compañía cafetera y de manera simultánea comenzar a soñar con el negocio del arroz. En 1961 viendo que el Huila es una zona apta para el cultivo y producción de arroz los hermanos Roa Villamil inician la compra de sus primeros granos. En 1968 instauran su sede definitiva en Neiva e inician la compra y adecuación de las instalaciones de Molinos Roa S.A., el mismo año se une a la sociedad un tercer hermano Ramón Hernando Roa Villamil. En 1991 bajo la presidencia del señor Aníbal Roa Villamil la empresa crece notablemente y la sociedad se transforma en anónima bajo el actual nombre Molinos Roa S.A., empieza su expansión por la geografía Colombiana y hoy en día cuenta con 5 plantas procesadoras en Neiva, Villavicencio, Espinal, Ibagué y Granada y bodegas de distribución en varias ciudades del país”.[4]

La planta está situada en la zona industrial del sur de la ciudad en la calle 18A 69b - 51 Bodega 6 | y en el kilómetro 3 vía Campoalegre Neiva, Huila, Colombia. Cuenta con amplias áreas de acceso y tiene una sede administrativa confortable y dotada de los más avanzados mecanismos de seguridad. En la actualidad, la planta procesa más del 15 por ciento de la producción nacional de arroz, pues la operación de trilla es de 25.5 toneladas por hora en flujo continuo.

En materia laboral, Molinos Roa S.A. está catalogada como una de las empresas regionales que mayor estabilidad ofrece a sus trabajadores. Actualmente genera 300 empleos directos y más de 17 mil indirectos en su planta de Neiva y oficinas sucursales. Esto conduce a la siguiente pregunta de investigación ¿cómo es el proceso de producción del arroz de la empresa Molinos Roa S.A en la localidad de Neiva?

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OBJETIVOS

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OBJETIVO GENERAL

- Analizar y describir el proceso productivo del arroz en Molinos Roa S.A ubicado en la ciudad de Neiva.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Identificar la materia prima.

- Describir las fases o el proceso productivo del arroz.

- Identificar el nivel y tipo de adopción tecnológico necesarios para el proceso productivo del arroz.

- Evaluar a los empleados sobre el grado de conocimiento del proceso productivo.

- Describir las características, factores y variables internas que intervienen en el proceso productivo.

- Analizar las características, variables y factores externos de la producción como la cosecha y recibo de la materia prima.

- Establecer la cantidad de recolección del arroz en molinos roa S.A analizando el inicio del ciclo de producción y distribución del arroz.

- Determinar cómo es el empacado del producto y su distribución.

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ANTECEDENTES

El arroz es el tercer producto agrícola de mayor importancia en exportación después del café y el maíz en nuestra región andina donde a diario es consumido por la sociedad. Luego de realizar la revisión de literatura se encontró diferentes documentos o trabajos relacionados con el tema de investigación, los cuales son:

A nivel local se encuentra el proyecto realizado por el investigador Alberto Ducuara Manrique sobre “Las