Producto de las mermas nos podemos dar cuenta que el control más importante

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además de buscar retroalimentar y capacitar a nuestros colaboradores para un mejor desarrollo del área.

TIPOS DE CONTROL

Preliminar: En esta empresa al parecer no se realizó este control bebido a que no están claras las normativas y de qué manera se debe realizar el proceso de producción.

Concurrente: Debemos supervisar la producción viendo si se están cumpliendo las normativas que se están introduciendo, además de supervisar el proceso productivo tomando en cuentas de qué manera se realiza, si las materias primas son utilizadas de una manera idónea, y la cantidad que se produce es la correcta en relación a la venta diaria.

Retroalimentación: Con todo lo que ya conocemos de la empresa y su proceso productivo debemos comenzar a mejorar y buscar nuevas técnicas productivas, con las cuales capacitaremos y enseñaremos a los colaboradores del área y de esta manera comenzaremos a reducir nuestra merma.

AREA DE CONTROL

Área de Producción: Es en esta área donde debemos enfocar nuestro mayor esfuerzo en el control, debido que es donde se ha incrementado la merma en la empresa, debemos fijarnos en el tipo de proceso que se realiza, en cómo se está utilizando la materia prima y si nuestra maquinaria está siendo utilizada de manera óptima para producir de manera adecuada.

Área Comercial: aquí debemos fijarnos en que precios estamos entregando a nuestro público si son acorde con la competencia y si nos dan un margen adecuado de ganancias, además de buscar o implementar promociones que nos permitan incrementar nuestras ventas.

Área financiera: aquí debemos tener con control de retroalimentación con el fin de mejorar día a día los costos utilizados en la empresa, con el fin de mejorar y entregar mejores recursos a las diversas áreas.

Área de Recursos Humanos: el control aquí debe ser concurrente puesto que debemos cumplir con plazos establecidos para las diversas tareas y pagos a nuestros colaboradores como también tener claros si estos cumplen con sus obligaciones.

TECNICAS DE CONTROL

Inicialmente le solicitaría a cada jefe de área que realizara una auditoria interna, la cual puede ser aplicada a través de algún cuestionario o formulario estándar de como se está realizando el proceso en cada departamento, para así poder detectar las debilidades y fortalezas de cada área y mejorar estas ya sea con un cambio en el personal o con una reestructuración y fomentar las fortalezas.

Además de realizar una auditoria externa, con el fin de complementar la auditoria interna, ya que una persona externa podrá detectar mayores debilidades y eso ayudará a que todas las áreas mejoren y logren el éxito deseado.

Posterior a esto realizar una carta Gantt con el fin de organizar las jornadas que habrá y las actividades a realizar puesto que es importante extender nuestra jornada laboral en turnos así podremos incrementar ventas y bajar merma.

HORARIOS

TAREAS 7:00 hrs 8:00 hrs 9:00 hrs 10:00 hrs 11:00 hrs 12:00 hrs 13:00 hrs 14:00 hrs 15:00 hrs

JORNADA MAÑANA realizar limpieza de maquinas

solicitar materias primas

realizar x cantidad de productos

ordene de bodega

atención a publico

realizar orden de vitrinas*

JORNADA TARDE 13:00 hrs 14:00 hrs 15:00 hrs 16:00 hrs 17:00hrs 18:00 hrs 19:00 hrs 20:00 hrs 21:00 hrs

realizar x cantidad de productos

atención a publico

limpieza de vitrinas

reposición de vitrinas *

limpieza de maquinaria

limpieza de bodega

* horario sugerido puesto que esta actividad se realizará según necesidad de la venta

Bibliografía

IACC (2017). Proceso administrativo: Etapa control. Fundamentos de la Administración. Semana 8

Profesor Servando Pastor. (2016). principios de control. 20 mayo 2017, de video scribe Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=egfuYQrI-MY