VITAMINAS HIDROSOLUBLES.

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Al tener efectos benéficos sobre el sistema nervioso y la actitud mental es considerada como una aliada del estado de ánimo. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, perdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos Regula las funciones nerviosas y cardiacas.

Su deficiencia puede causar una enfermedad conocida como Beriberi y caracterizada por debilidad muscular, calambre en las piernas, inflamación del corazón, en casos graves, incluso ataque al corazón y muerte

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1

- Vísceras (hígado, corazón y riñones)

- Vegetales de hojas verdes

- Legumbres

- Cereales integrales (germen de trigo, maíz, avena, cebada)

- Derivados de cereales integrales (harina integral, salvado de arroz, harina de maíz, pan integral)

- Carne (principalmente en la carne de cerdo)

- Frutas

- Lácteos

- Frutos secos (semillas de girasol, nueces, sésamo, almendras)

VITAMINA B2

Vitamina B2 o Riboflavina.

Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas.

Forma bastones visuales junto con la vitamina A, participa en procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular y colesterol.

La carencia de esta vitamina puede deberse por ejemplo a la ausencia de lácteos en la dieta diaria, una dieta vegetariana o vegana, o una mala absorción intestinal. En una alimentación variada y completa no se presentan carencias de Vit B2 sin embargo en algunas circunstancias conocidas puede ser necesario la suplementación como por ejemplo:

- Cuando existen migrañas, ya que ayuda a superar los dolores de cabeza.

- Ante algunos problemas de visuales. La vitamina B2 estimula la actividad antioxidante de la vitamina E, forma parte de la composición de la retina, los bajos niveles o carencias de riboflavina complican la adaptación ante los cambios de intensidad lumínica (fotofobia), existe también una acción preventiva frente a las cataratas

- Ante determinados problemas de la piel, la suplementación con vitamina B2 mejora algunas afecciones (psoriasis, quemaduras, heridas, etc.)

- En casos donde se sufre o padece de estrés, insomnio o ansiedad, la vitamina B2 puede ayudar a superar dichos estados.

La insuficiencia de riboflavina puede complicarse si hay carencia de otras vitaminas del grupo B ya que al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva.

FUNCIONES

- Interviene en la transformación de los alimentos en energía, es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.

- Ayuda a conservar una buena salud visual.

- Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso.

- Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas)

- Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado.

- Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.

- Participa en la desintoxicación hepática

PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2

- Levadura de Cerveza

- Germen de Trigo

- Verduras (espinaca, espárragos)

- Cereales integrales

- Lentejas

- Vísceras (Hígado)

- Leche y derivados

- Carne (vaca, cerdo, cordero y pescados)

- Coco

- Pan

DEFICIENCIAS PROVOCA

- Ulceraciones en la boca y labios agrietados

- Dificultosa curación de las heridas

- Piel aceitosa y agrietada

- Ojos inflamados y rojizos

- Anemia

VITAMINA B3

Vitamina B3, nicotinamida, niacina o Vitamina PP

Al igual que la vit B1 y B2 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, el alcohol y la glucosa en particular. Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel, la lengua y el sistema digestivo.

Es vital en la liberación de energía para el mantenimiento de la integridad de todas las células del organismo y para formar neurotransmisores. Es esencial para la síntesis de hormonas sexuales, y la elaboración de cortisona, tiroxina (T4) e insulina en el organismo, ayudando, por tanto a mantener una piel sana y un sistema digestivo eficiente. Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema nervioso.

Es poco frecuente encontrarnos con estados carenciales, consumirla en grandes cantidades reduce los niveles de colesterol en la sangre. Aunque las grandes dosis en periodos prolongados pueden ser perjudiciales para el hígado.

Situaciones en donde la suplementación de esta vitamina puede ser necesaria:

- Mala circulación en las extremidades, manos y piernas, la niacina relaja los vasos sanguíneos

- Artritis: ayuda a desinflamar las articulaciones

- Colesterol alto: disminuye los niveles de colesterol en sangre.

- Diabetes I (insulino-dependiente): la administración de niacina en los comienzos de esta enfermedad,