Vitaminas liposolubles.

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Algunas vitaminas hidrosolubles son la Vitamina C (ácido ascórbico) y las vitaminas del grupo B B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o ácido nicotínico), B5 (ácido pantoténico), B6 fosfato de piridoxal), B8 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 (cianocobalamina).

El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por muy elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.

En diferencia de las vitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días. Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.

VITAMINA C

FUNCIÓN

SU DEFICIENCIA

PUEDE OCASIONAR

ALIMENTOS QUE LAS

COINTIENEN

Aumenta la resistencia a las infecciones.

Escorbuto. Debilidad de los capilares sanguíneos. Tendencia general a las hemorragias.

Frutos cítricos, fresas, retoños de granos, col, coliflor, diente de león, mostaza, nabos, berros, espinacas, pimienta, pimientos, perejil, brócoli, retoños de Bruselas.

Protege contra el escorbuto.

Anemia. Articulaciones frágiles (dolores, tumefacción). Cataratas.

Es necesaria para el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos y mantener saludables las encías, los dientes y la piel

Baja presión sanguínea. Pérdida del apetito. Reducción de la secreción adrenal. Acción irregular del corazón.

Normalización de la función de la adrenalina.

Palidez. Anemia, esponjosidad y tumefacción de las encías, caries dental

Ayuda en la curación de las heridas. Muy importante en los estados anémicos.

Ulcera péptica duodenal.

VITAMINA B

FUNCIÓN

SU DEFICIENCIA

PUEDE OCASIONAR

ALIMENTOS QUE LAS

COINTIENEN

Protege el cuerpo de las enfermedades

nerviosas

Nerviosismo, dispepsia.

Pérdida de peso y vigor.

Levaduras, avena, cebada.

Estimula el apetito, digestión, asimilación y eliminación.

Crecimiento retardado.

Debilidad.

Trigo integral, germen de trigo.

Necesaria para una piel saludable.

Desórdenes cerebrales.

Huevos, cacahuetes.

Promueve el crecimiento por la estimulación de los procesos metabólicos.

Enfermedades del corazón.

Falta de tono muscular.

Guisantes, lentejas, hongos.

Piel insana (seca, escamosa).

Irritabilidad.

Aves, pescados, etc.

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VITAMINA B-1 TIAMINA

FUNCIÓN

SU DEFICIENCIA

PUEDE OCASIONAR

ALIMENTOS QUE LAS

COINTIENEN

Estimula el apetito y la tonicidad del tracto digestivo

Rompimiento de vasos y arterias

Guisantes, germen de trigo,

Ayuda a mantener saludables los nervios.

Anemia secundaria.

Salvado, trigo integral, frijoles de soja.

Muy importante su uso en la neuritis del alcoholismo

Cambio degenerativo en el sistema nervioso.

Levadura de cerveza.

Embarazo, pelagra, beriberi.

Neuritis bilateral progresiva.

VITAMINA B-2 G RIBOFLAVINA

FUNCIÓN

SU DEFICIENCIA

PUEDE OCASIONAR

ALIMENTOS QUE LAS

COINTIENEN

Esencial para prevenir la pelagra.

Disturbios digestivos, Diarrea, colitis.

Trigo, levadura, vegetales cuando son consumidos en abundancia, yogur.

Importante para ciertos disturbios nerviosos, indigestión, náuseas, insomnio, marcos

Dermatosis, Pigmentación

y surgimiento de arrugas y

lunares en varias partes del

cuerpo

Dolor e inflamación

de la lengua y boca

Desórdenes nerviosos y mentales.

Ayuda a mantener fresca la piel.

Anemia