YOGURT Y MERMELADA

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Por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y las demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se preocupan por el sabor sino también por el precio y el valor agregado que el producto puede ofrecer. Por otro lado, se observa una gran identificación de los consumidores con los productos de origen peruano y el hecho de que le dan valor a los insumos locales.

El cliente potencial es exigente y le da importancia al sabor y a la relación

precio-calidad, por ello se debe trabajar para superar sus expectativas. Dado que existe una amplia oferta de mermeladas, muchas de ellas caseras, es importante diferenciar el producto enfatizando: la cualidad ecológica del fruto, los valores nutricionales y que se trata de un producto libre de preservantes.

INVESTIGACIÓN SOBRE LA DEMANDA DEL CONSUMO DE MERMELADAS Y YOGURT

Somos alumnos de la Facultad de Ingeniería, de la carrera de Ingeniería industrial.

Los saludamos y agradecemos de antemano por el apoyo con esta encuesta.

INSTRUCCIONES:

- La información que Ud. Nos brinde es personal, sincera y anónima.

- Marque una de las respuestas de cada pregunta, que Ud. Considere la correcta.

- ASPECTOS GENERALES

- SEXO

- Masculino b) femenino

- EDAD

- Hasta 18 años b) 19 a 30 años c) de 31 años a más

- SITUACIÓN ECONÓMICA

- Independiente b) dependiente c) mixto

- ASPECTOS SOBRE EL CONSUMO DE MERMELADAS

- En su vida cotidiana. ¿con qué FRECUENCIA CONSUME YOGURT Y MERMELADAS?

a) Diario / interdiario b) Una vez a la semana c) Quincenalmente d) Casi nunca

- ¿Por qué los consume?

a) Por el sabor b) Para acompañar el desayuno

c) Porque me gusta d) Por costumbre familiar

- ¿Con qué FRECUENCIA LOS COMPRAS en tu hogar?

a) Semanalmente b) Quincenalmente d) Mensualmente

- ¿Dónde realiza sus COMPRAS?

a) Supermercados b) Bodegas c) Panaderías d) otros

- ¿Qué SABORES CONSUME?

a) Fresa b) Durazno c) Naranja d) Piña e) otros

- QUE MARCAS consume con mayor frecuencia

- Laive b) Florida c) Gloria d) A-1 d) otros

- ¿MEDIO DE COMUNICACIÓN QUE RECOMIENDA QUE UTILICEMOS para anunciar nuestros productos?

a) Radio b) Televisión c) Internet d) Otros

Muchas gracias por su tiempo y colaboración

- LA PROPUESTA DE VALOR.

Para satisfacer las necesidades del cliente, y para distinguirlo de los demás, se pondrá énfasis en la elaboración del producto con ingredientes naturales y ecológicos, que contribuirán con la salud de los consumidores.

Destacan, asimismo, otros factores que añaden valor al producto:

• Oportunidad: crecimiento de la población, mayor consumo de mermeladas en desayunos, loncheras y postres. Mayor preocupación por parte de las amas de casa en cuanto al consumo de productos naturales, libres de preservantes y de alto contenido alimenticio. La fruta empleada es de origen ecológico, posee gran cantidad de vitaminas y es obtenida con prácticas amigables con el medioambiente.

Asimismo, el proceso de producción está vinculado a prácticas amigables con el medioambiente.

• Diferenciación: elaboración casera de mermeladas de aguaymanto a base de frutos naturales ecológicos, libres de preservantes, en buenas condiciones de higiene y con una marca y envase muy llamativos, para atraer a los potenciales clientes y animarlos a probar el producto. Se trata de un sabor diferente a los tradicionales, como la mermelada de fresa, piña o naranja.

• Presentación: la mermelada es envasada en frascos de vidrio de 250 gr. Poseen un empaque sencillo y atractivo, fácil de llevar y que mantiene intactas las cualidades del producto.

- ¿CÓMO LLEGAREMOS A LOS CLIENTES?

La venta se realizará mediante intermediarios; es decir, comerciantes que ofrecen productos para el consumo del hogar (por ejemplo, que vendan abarrotes) y que pueden encontrarse en diferentes mercados distritales. Esta distribución se realizará de manera periódica, de acuerdo con la rotación del producto.

Para estos efectos, se procederá a elaborar una base de datos de los comerciantes de los siguientes puntos de venta:

• Mercados mayoristas

• Mercados distritales

• Ferias de productores

• Tiendas y bodegas

• Restaurantes y cafeterías

Una vez seleccionados los distritos, se identificarán a los intermediarios que se pueden convertir en proveedores del producto. Inicialmente, se les ofrecerá en consignación unas cuantas unidades para degustación o presentación a los clientes. A los tres días de haber sido entregada esta primera mercadería, se realizará su cobranza. Luego, si es aceptado el producto, se procederá a realizar acuerdos en los que tanto la empresa como los diversos comerciantes, ganen en la relación.

Se recomienda considerar la siguiente información:

• Periodicidad con la que se visitará al cliente

• Precio de venta de los productos y las promociones existentes

• La comisión de ventas

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