Caso 1 Estrategia e iniciativas internas de Starbucks para reanudar un crecimiento lucrativo

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Algunas de las acciones especificas que se implementaros como estrategias reactivas fue la desaceleración de aperturas de cafés, cerrar cafés con bajo rendimiento, reestructurar las operaciones de algunos cafés, descontinuar algunas líneas de productos, invertir en recursos e instrumentos adicionales para los empleados de los cafés, recortes de personal con el fin de reducir costos administrativos, y renovar la capacitación de los empleados, en esta ultima acción Schultz giró instrucciones para que los cafés se cerraran durante tres horas para su aplicación.

Un martes por la tarde del mes de febrero de 2008 Starbucks cerro todas sus tiendas en Estados Unidos. Una nota explicaba la razón de 7100 puertas cerradas:

“Nos estamos tomando un tiempo para perfeccionar nuestro café. Preparar un gran café requiere practica, por eso nos estamos dedicando a perfeccionar nuestro oficio” (Schultz Howard, Gordon Joanne, 2011, p. 15)

2. Analicen si la estrategia y modelo de negocio de Starbucks le proporcionan una ventaja competitiva sustentable. Identifiquen y justifiquen cuál es el enfoque estratégico que sigue la empresa. Sustenten claramente sus argumentos.

Una empresa obtiene una ventaja competitiva sustentable cuando satisface las necesidades de los consumidores con mayor eficiencia o eficacia que sus rivales, y cuando la base para ello es duradera a pesar de los esfuerzos de sus competidores por igualar o sobrepasar esta ventaja. (Thompson Arthur A. et al., 2012, p.5).

Considero que la estrategia y el modelo de negocios de Starbucks si ofrecen una ventaja competitiva sostenible, aun cuando los precios en sus productos están por arriba de la competencia, los consumidores están dispuestos a pagarlo por los beneficios que se obtienen al comprarlos, entre ellos la calidad del café, la experiencia Starbucks y aunado a esto el servicio en la atención que reciben, esto ha diferenciado a Starbucks del resto, mismo que le ha permitido posicionarse en las preferencias y gustos de los clientes y crear una relación de fidelidad.

3. ¿Cuáles serían los 2 ó 3 problemas prioritarios que el administrador de Starbucks enfrentará?

Principalmente la competencia. Durante los últimos años el sector del comercio minorista de café ha crecido en muchos países, actualmente encontramos a otras empresas como Dunkin' Donuts, Juan Valdez, Italian Coffe, McDonalds, Costa Coffe, Punta de Cielo, D´Volada y recientemente la estrategia de Nescafé en su incursión en el segmento de cafeterías en México.

“Lo que queremos hacer es abrir cafeterías. No van ser 400 cafeterías, como la competencia, pero van a ser establecimientos en sitios estratégicos para rejuvenecer la marca, y también serán coffee trucks, algo derivado de los food trucks”, asegura Philipp Navratil, vicepresidente de la Unidad de Negocio de Café y Bebidas de Nestlé México. (Forbes México, Arteaga José Roberto, “La estrategia de Nescafé para ‘quitarle el sueño’ a Starbucks”, 2016).

La otra problemática a la que pudiera enfrentarse es al incremento de los insumos en la elaboración de sus productos, desde el café así como otros insumos que se utiliza para la elaboración de bebidas preparadas y otros productos de su línea.

4.- ¿Qué recomendación le podrías dar al CEO de Starbucks? Tu recomendación debe de cubrir qué es lo que debe de hacer en cada uno de los problemas mencionados en la pregunta anterior.

Respecto a la primera problemática, seria mantenerse en la visión según sus estrategias, ofreciendo el producto de la mas alta calidad, la personalización con el cliente, así como la calidez que refleja el servicio en la atención, que si bien aunque son aspectos con tendencia a imitar por la competencia, han sido en el caso particular de Starbucks, lo que lo ha llevado al reconocimiento y posicionamiento de la marca.

Para la segunda problemática, es probable que esté fuera de su alcance el poder controlar factores macroeconómicos como la inflación, o el alza de los precios en los insumos, sin embargo y retomando la solución a la primer problemática, mientras siga con su estrategia y mantenga su visión, esto le permitirá en caso de verse en la necesidad de incrementar los precios de sus productos por el motivo expuesto antes, que aun el mercado siga demandando sus productos..

Referencias:

Forbes México, Arteaga José Roberto, “La estrategia de Nescafé para ‘quitarle el sueño’ a Starbucks”, 2016 (Acceso Junio 2016 en: http://www.forbes.com.mx/la-estrategia-de-nescafe-para-quitarle-el-sueno-a-starbucks/ )

Schultz Howard, Gordon Joanne, (2011) El Desafío de Starbucks: cómo Starbucks luchó por su vida sin perder su alma, Ed. Aguilar.

Thompson Arthur A., Gamble John E., Peteraf Margaret A., Strickland III A. J., (2012),

Administración Estratégica: Teoría y Casos (18a ed.). D.F., México. McGraw-Hill.