Caso empresa La casa de la abuela

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Marketing

- Posicionamiento

No sólo se busca que la gente conozca el producto, sino posicionarlo de manera que ocupe un lugar en el mercado de ahora en más.

- Publicidad

La reposteria necesita publicidad. Es por ello que el departamento trabaja en ello para lograr el posicionamiento.

- Ventas

Este es el principal objetivo del departamento: aumentar las ventas. Dándole satisfacción al cliente. El departamento de marketing trabaja cubriendo las necesidades del cliente para lograr un aumento en las ventas.

Finanzas

- Optimizar

Optimizar, la ejecución de los recursos presupuestarios, a través de la correcta aplicación de los procedimientos establecidos.

- Diseñar

Y ejecutar los proyectos de habilitación y remodelación de bienes inmuebles, sobre la base de estándares reglados mediante normativa vigente, en pro de condiciones ambientales seguras para los funcionarios y consumidores del producto.

- Mejorar

Mejorar el registro de bienes muebles inventariarles, mediante la incorporación de nuevas herramientas de tecnologías de la información y gestión.

- Estandarizar

Estandarizar los procedimientos administrativos en el área de compras y contrataciones, generando instrucciones para la racionalización de los procesos.

Producción

Decisiones sobre la Capacidad

- determina el tamaño de la instalación.

- determina la localización de la instalación.

- decidir sobre el tiempo extra.

Decisiones sobre Inventario

- determinar el tamaño de inventario.

- decidir cuánto y cuándo ordenar por vez.

Decisiones sobre Fuerza de Trabajo

- seleccionar el sistema de incentivos.

- fijar los estándares de trabajo.

Decisiones sobre la Calidad

- fijar los estándares de calidad.

- definir que tipo de control se realizará para cumplir con las especificaciones requeridas.

Recursos humanos

- Ayudar a atraer y retener al mejor talento

Indagar y encontrar el mejor talento para que haga parte de la compañía que impulse la estrategia para alcanzar las metas. El reclutamiento es un proceso de ventas continuo el cual debe planificarse estratégicamente para dar con el mejor talento para la empresa.

- Ejecutar un robusto proceso de onboarding

Apropiarse del proceso de onboarding. Un proceso de alta calidad permite instruir y enseñar sobre la historia de la compañía, y conocer la generalidad de la industria a la cual pertenece la compañía. Otro paso que hace que el proceso sea fructífero es involucrar a la nueva persona a asistir a reuniones con ejecutivos claves que les de conocimiento y entrenamiento al individuo.

- Enfocarse en el compromiso del colaborador

Impulsar el compromiso y la motivación de los colaboradores.

El compromiso si debe medirse por medio de las siguientes herramientas y acciones:

- Medir el compromiso por medio de encuestas

- Tomar medidas con problemáticas que estén saliendo a flote.

- Brindar apoyo a las demás áreas mediante actividades para incrementar el compromiso de los colaboradores.

Hacer coaching y se de retroalimentación a los líderes y ejecutivos de las áreas, ya que en muchas ocasiones carecen de habilidades en guiar y motivar a su equipo.

Políticas de la empresa

- Reglas

- Puntualidad

- Higiene

- Limpieza

- Buena calidad en el producto

- Seguir las normas de seguridad e higiene al usar el horno

- Usar uniforme de trabajo

- Si no lleva uniforme se le descontará el día

- No distracciones en el trabajo

- Usar gorro de red (cabello)

- Traer identificación

- Políticas

- Satisfacción plena del cliente

- Excelente calidad de sabor y textura del pan

- Trabajo en equipo

- Mejorar el sabor y calidad del pan

- Buen ambiente del trabajo

Organigrama

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Funciones por departamento

Gerencia

- Ordenar y manipular.

- Designar todas las posiciones de la estructura.

- Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos credenciales.

- Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar las proposiciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes administrativos.

- Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis se están ejecutando correctamente.

Marketing

- Pesquisa de mercado