Trabajo de administración de empresas.

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Para el estudio de la matriz FODA, de la panadería ÑUKE MAPU, se requiere de la evaluación de los factores internos y externos que de alguna manera puedan incidir en el comportamiento de la empresa dentro del mercado y de esta manera estimar las ventajas positivas y negativas del mismo con el fin de ajustar los lineamientos necesarios para la aceptación y éxito de la empresa a corto, mediano y largo plazo.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

- Personal con experiencias culinarias.

- Precios accesibles.

- Tecnologías.

- Misión y objetivos bien definidos.

- Ubicación del local.

- Productos frescos.

- Buena calidad del producto final.

- Empresa nueva.

- Retraso en la adquisición de materia prima.

- Limitaciones en el capital.

- Personal inadecuado para la venta.

- Incapacidad para ver errores.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

- Crecimiento de la demanda.

- Falta de competencia en la calidad.

- Posibilidad de financiamiento.

- Lanzamiento de nuevos productos.

- Promociones en los productos.

- Mercado mal atendido.

- Aparición de competidores en la zona.

- La competencia puede mejorar la calidad del producto.

- Restricciones gubernamentales.

- Aumento de precios en los insumos.

Estrategias.

- Ser optimista y proactivo con nuevos productos a destacar. (para debilidades 1).

- Programarse en las compras con los proveedores o pedir las materias primas con despacho al local. (debilidades 2)

- Pedir un préstamo y guardar un porcentaje en los gananciales para generar capital. (debilidades 3)

- Capacitación al personal para la venta o porcentaje de venta.(debilidades 4)

- Aceptar comentarios de los demás.(debilidad 5)

Para tener éxito y diferenciarse de la competencia la Panadería ÑUKE MAPU manejará la estrategia de diferenciación de Michael Porter, por la necesidad de diversificar la oferta en el producto dándole al mismo valores agregados como: Frescura, sabor, tamaño, variedad, calidad de servicio, rapidez en la entrega, coordinación con los proveedores, el empaque lo que posicionará nuestro producto como único en el mercado local.

El recurso humano que opera en la panadería ÑUKE MAPU estará altamente capacitado debido a que reciben entrenamientos específicos en áreas como: higiene, manipulación de alimentos y atención al cliente.

De igual forma para la retención de nuestros clientes se le hará entrega de una tarjeta llamada ÑUKE MAPU la cual en cada compra será cargada con una cantidad de corazones que luego podrá ser canjeada por productos sin costo alguno.

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