CAPITULO 1 CONCEPTOS CLAVE: ADMINISTRACION DE OPERACIÓN Y CADENAS DEE SUMINISTRO (AOCS)

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- ¿Cómo se cocinan las hamburguesas?

La carne se descongela según estadísticas de pedidos, y se cocinan dejándolas en una plancha que mantiene el calor.

- ¿Cómo se preparan las hamburguesas?

El proceso de ensamble es en línea.

- ¿se usa un horno microondas en el proceso?

No

- ¿Cómo se manejan otros productos como las papas a la francesa y las bebidas?

Hay un personal que se encarga de la elaboración de las papas fritas, ya están preparadas, aunque no se hallan pedido. Las gaseosas el cliente las elige en estaciones de servicio.

CUESTIONARIO

- Movimiento parecido al de un conducto de materiales e información necesarios para producir un bien o servicio.

Cadena de suministros que proporcionan la materia prima, productos y servicios necesarios de una empresa.

- Estrategia que satisface las necesidades de accionistas empleados y además conserva el amiente.

Estrategia de triple objetivo.

- Procesos necesarios para determinar el conjunto de futuras acciones mediante las cuales operar una cadena de suministros existente.

Planificación.

- Selección de proveedores.

Abastecimiento.

- Tipos de procesos con el cual se elabora el producto principal o se proporciona un servicio.

Manufactura.

- Tipos de procesos que desplazan productos a almacenes o clientes.

Entrega.

- Procesos que comprende la recepción de productos desgastados, defectuosos, excedentes, devueltos por clientes y que apoyan a los clientes que tienen problemas.

Devoluciones.

- Negocio donde el producto principal es intangible, de modo que no se puede pesar ni medir.

Servicios.

- Cuando una compañía realiza actividades de servicio en sus ofertas de productos.

Actividades de servicios.

- Significa hacer algo con el costo más bajo posible.

Eficiencia.

- Significa hacer lo correcto para crear el mayor valor para la empresa.

Eficacia.

- Se define metafóricamente como la calidad dividida entre precio.

Valor.

- Filosofía que activamente pretende eliminar causas de defectos en los productos.

Control de calidad total.

- Método que busca hacer cambios revolucionarios, no evolucionarios (en favor de los cuales está la administración de la calidad total).

Reingeniería de procesos empresariales.

- Método que combina la TQM (calidad total) y el JIT (justo a tiempo).

Manufactura esbelta.

- Herramientas que se enseñan a gerentes en “programas de banda verde y negra”.

Calidad six sigma.

- Programa para aplicar los conceptos más recientes en tecnología de información para mejorar la productividad de los servicios.

Administración de ingeniería de la ciencia del servicio.