QUE SON LAS VITAMINAS

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VITAMINA: D

Pescado, salmón, atún, hígado de res, yema de huevo, queso

VITAMINA: C

Frutas cítricas, fresas, baya del acerola brócoli, papayas, kiwi, guayaba, ajíes pimentones, hojas verde oscuro, brócoli, coliflor, melón, tomates, hierbas selectas

VITAMINA: E

Hortalizas de hojas verdes, aceites de vegetales, maíz, semillas, nueces,

VITAMINA: K

Hortalizas de hojas verdes, como la col, las espinacas, las hojas de nabo, la col rizada, la lechuga de hoja verde, la acelga, las hojas de mostazas, el repollo, colibrí, coliflor, entre otros

VITAMINA: B6

En el pescado, el pollo, plátanos, el hígado, la carne de cerdo, los productos de granos integral, frutas y verduras

VITAMINA: B3

En los granos de cereal, leche, huevos, la carne de vacuno, y las verduras verdes

VITAMINA: B12

En la carne de res, leche, huevos, hígado de res, pescados, mariscos, y otros productos lácteos

DOSIS QUE NECESITAMOS A DIARIO DE CADA UNAS DE LAS VITAMINAS

Nutriente

Cantidad

Vitamina A o retinol

800 µg (Mujeres)

1000 µg (Hombres)

Vitamina B1 o tiamina

1,1 mg

Vitamina B2 o riboflavina

1,4 mg

Vitamina B3 o niacina

16 mg

Vitamina B5 o ácido pantoténico

6 mg

Vitamina B6 o piridoxina

1,4 mg

Vitamina B8 o biotina

50 µg

Vitamina B9 o ácido fólico

200 µg

Vitamina B12

2,5 µg

Vitamina C o ácido ascórbico

80 mg

Vitamina D o calciferol

5 µg

Vitamina E o α-tocoferol

12 mg

Vitamina K o filoquinona

75 µg

Potasio

2000 mg

Cloruro

800 mg

Calcio

800 mg

Fósforo

700 mg

Magnesio

375 mg

Hierro

14 mg

Zinc

10 mg

Cobre

1 mg

Manganeso

2 mg

Fluoruro

3,5 mg

Selenio

55 µg

Cromo

40 µg

Molibdeno

50 µg

PORQUE EL EXCESO DE VITAMINAS C NO SE ACUMULA EN EL ORGANISMO

La vitamina C es un micronutriente importante para el organismo y se requiere en cantidades de 75 y 90 mg diarios en mujeres y hombres respectivamente. Estas cantidades no son difíciles de superar, sobre todo en quienes son altos consumidores de frutas y vegetales crudos. Por eso, hoy te contamos si el exceso de vitamina C puede perjudicar la salud.

Con una naranja de 150 a 200 gramos o con unos 100 gramos de brócoli, ya podemos superar la cantidad de vitamina C que necesitamos a diario, por eso, no es difícil sobrepasar la cantidad recomendada.

La vitamina C no puede almacenarse en el organismo y los excesos se eliminan por orina, por lo que rara vez un consumo elevado resulta nocivo para la salud.

Sin embargo, un consumo superior a 2 o 3 gramos diarios de vitamina C se ha asociado a molestias digestivas como diarrea o acidez, y además, puede aparecer como oxalatos en los túbulos renales y ocasionar cálculos de riñón.

FACTORES QUE PROVOCAN LA DESTRUCION DE VITAMINA C

- El tabaco

- El estrés

- Alimentos desnaturalizados

- Fármacos

QUE ES YODIMETRIAEs un método volumétrico indirecto, donde un exceso de iones son adicionados a una solución conteniendo el agente oxidante, que reaccionará produciendo una cantidad equivalente de yodo que será titulado con una solución estandarizada de tiosulfato de sodio.