Tema: Plan de Marketing

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- ¿Cuál es el costo?

Aproximadamente de $600, los cuales se deberán a: pasajes, comidas e impresiones.

- ¿A quiénes beneficia esta investigación?

Principalmente a los dueños del restaurante

- ¿Cuál es el producto final?

Elaboración de un plan de marketing

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Planteamiento del Problema

3.1 Sistema

Restaurante El Faisán

Localidad Rancho El Faisán, Municipio de Cuitláhuac, Veracruz

3.2 Subsistema

Carretera Federal Córdoba-Veracruz km 51+200 metros.

3.3 Causas

Existe poca clientela debido a que no se conocen las necesidades de los clientes potenciales.

3.4 Efectos

Disminución de clientes en el establecimiento.

3.5 Problemas Colaterales

El negocio quebrará en caso de seguir así y por ende despedir a sus trabajadores.

3.6 Esquema

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Efectos[pic 9]

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Efectos

Problemas Colaterales [pic 11]

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3.7 Texto Planteamiento del Problema

La localidad Rancho El Faisán pertenece al municipio de Cuitláhuac, Veracruz donde actualmente se ha observado una disminución en la cantidad de clientes en este establecimiento por las siguientes causas:

- No existe comunicación con el cliente

- Mal servicio

- No se conocen las necesidades del cliente

- No existe publicidad en el establecimiento

Este problema es muy común por la zona, por ende se deberá de realizar una investigación para poder dar solución al mismo y de no ser así se presentarán los siguientes problemas colaterales:

- Desempleo

- Sentimiento de fracaso

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Antecedentes del Problema

El Restaurante “El Faisán” que se encuentra en carretera federal Córdoba-Veracruz kilómetro 51+200 metros abrió sus puertas el 10 de marzo del 2010, es decir, desde ya hace 6 años que deleita a sus comensales con platillos mexicanos a un costo accesible. Durante este tiempo siempre hubo una temporada alta la cual comprendía del mes de diciembre al mes junio, pues era la temporada conocida como la zafra, la cual ocasionaba una demanda alta y de gran importancia para esta microempresa. Pero ya hace dos zafras que se han visto afectados por la baja de clientes de por lo menos el 40% que se percibían en años pasados durante este periodo por lo que los dueños comentan podría ser debido a la competencia ya que a unos pocos kilómetros a la redonda se han abierto algunos restaurantes por lo cual creen que se han dispersado entre estos y también que muchos de sus clientes deben de seguir su camino por la autopista y no por la carretera federal donde se encuentra el restaurante.

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Ishikawa

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Tipo de Estudio

Estudio Exploratorio:

Será de este tipo debido a la falta de información respecto al tema ya que anteriormente no se ha realizado algo similar en el establecimiento.

Estudio Explicativo:

Este tipo de estudio será de gran ayuda para poder explicar y por ende conocer porque ocurre un fenómeno y en qué condiciones se da.

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Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Diseñar un plan de marketing para atraer y fidelizar clientes al restaurante “El Faisán”.

Objetivos Específicos

- Realizar un análisis del entorno en el cual se encuentra el restaurante.

- Analizar la posición estratégica de la empresa a través de encuestas aplicadas a los clientes del restaurante.

- Establecer las estrategias de mercadeo que contribuyan al mejoramiento del restaurante contribuyendo a la captación de nuevos clientes.

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Justificación de la Investigación

Hace algunos años que el restaurante abrió sus puertas con el objetivo principal de siempre satisfacer a los clientes, pero las necesidades no son estáticas y constantemente van cambiando. Durante sus inicios no existió competencia alguna debido a que el próximo restaurante estaba algo retirado, pero con el pasar de los años se han ido generando nuevos establecimientos y entre ellos negocios de comida, lo cual ha generado una baja en la demanda. Por lo cual es necesario diseñar un plan de marketing con el fin de que este me proporcione los conocimientos que me permitan conocer el entorno en el cual se encuentra el restaurante, satisfacer a los clientes cumpliendo con sus exigencias, brindándoles la mejor calidad y servicio para así atraer a más clientes y lograr que se fidelicen, logrando con ello el posicionamiento de la empresa.

Por consiguiente, si se realiza este trabajo, se beneficiará a diferentes sectores como: