Plan de marketing para mejorar el posicionamiento del restaurante “LITOS” anticuchos y brochetas de la ciudad de Trujillo en el periodo 2016 – II

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Las posibles causas del problema podrían explicarse por la falta de una implementación de un plan de marketing de acuerdo al entorno y las tendencias de hoy en día; el hecho de que la empresa no responda a los cambios constantes y acelerados de su entorno, implica a que la empresa no prospere, poniendo en riesgo su permanencia.

Es importante recalcar que los clientes en la actualidad no son los mismos que hace diez años, cada vez la exigencia por parte de los consumidores es más fuerte, sobretodo en el ámbito de Restaurantes, una débil publicidad provoca pérdida de clientes meta, y que la competencia obtenga beneficios a cuestas de ese problema.

Por su parte Kotler (2009) sostiene que “el marketing más que cualquier otra función empresarial, se ocupa de los clientes. La creación de las relaciones con los clientes basados en la satisfacción y en el valor para el cliente es lo que conforma el núcleo del marketing moderno” (p. 9)

Uno de los ejes principales de toda empresa es el gerente, de él depende la toma de decisiones y operaciones que se realicen en el negocio y ante todo, velar por el bienestar y progreso de la empresa. Por su parte, LITOS tiene poca inversión en el área de publicidad, lo que implica la persistencia del problema y continuación en la pérdida de clientes metas. Uno de los motivos del descuido es la poca información sobre un plan de marketing para posicionar la marca en el mercado trujillano.

Es necesario dar una solución rápida al problema que está enfrentando la empresa, ya que puede conllevar a la reducción fidelizados y la ausencia de la marca en la mente de los consumidores trujillanos. Por consiguiente, se realizará un estudio completo sobre la situación actual del Restaurant, para poder brindar un plan de marketing eficiente y que lo incorporen en su empresa con la finalidad mejorar el posicionamiento de su marca en el mercado trujillano.

Acerca del plan de marketing Cohen (2001), afirma que es esencial para el funcionamiento de cualquier empresa y la comercialización eficaz y rentable de cualquier producto o servicio, incluso dentro de la propia empresa. Intentar que un proyecto triunfe sin ayudarse de un plan de marketing es como tratar de navegar en un mar tempestuoso sin cartas marítimas ni destino claro. (p.7)

Al tocar el tema de marketing encontramos referencias a multitud, conceptos y herramientas, puesto que cada día surgen nuevas estrategias, posibilidades ante este mundo de cambios endémicos. Muchas empresas sienten que por vender suficiente el trabajo se está haciendo bien y que el marketing prácticamente “se genera solo”.

Según afirma ARMSTRONG (2007), “hoy en día no se debe entender el marketing como la realización de una venta si no como el nuevo concepto de satisfacción de las necesidades del cliente”. (p.3)

Todas estas razones son más que necesarias para dar una solución rápida al problema que está enfrentando la empresa, ya que puede conllevar a la reducción fidelizados y la ausencia de la marca en la mente de los consumidores trujillanos. Por consiguiente, se realizará un estudio completo sobre la situación actual del Restaurant, para poder brindar un plan de marketing eficiente y que lo incorporen en su empresa.

Por lo tanto, el plan de marketing que otorgaremos al restaurante LITOS, ofrecerá una visión más completa y actual del marketing, con el fin de obtener mejores resultados y un contacto más directo con los clientes, por ende, esto favorecerá a la empresa con su posicionamiento en el mercado trujillano.

- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿En qué medida un plan de marketing ayudará a mejorar el posicionamiento del restaurante “LITOS” anticuchos y brochetas de la ciudad de Trujillo en el periodo 2016 – II?

- JUSTIFICACIÓN

La empresa “LITOS” enfrenta grandes problemas y obstáculos que ponen en peligro su permanencia, los cuales se deben principalmente a descuido en el área de marketing por parte de los propietarios.

Obtener una posición en este mercado competitivo, implica varios factores que repercuten en la trascendencia de una empresa: la calidad de servicio, el ambiente acogedor y la sazón culinaria se convierten en elementos esenciales que se deben considerar al momento de la creación y desarrollo de la empresa.

Si bien es cierto, una de las claves del éxito de cualquier empresa depende de una buena administración, el marketing es esencial para su mantenimiento, es por ello que el presente trabajo de investigación permitirá demostrar la importancia de un plan de marketing para poder mejorar el posicionamiento del restaurante “LITOS” en el mercado gastronómico de la ciudad de Trujillo.

- OBJETIVOS

- GENERAL

- Determinar si un plan de marketing contribuirá a mejorar el posicionamiento del restaurante “Litos” anticuchos y brochetas de la ciudad de Trujillo en el periodo 2016 – II

- ESPECÍFICOS

- Identificar los factores ineficientes que encontramos en el restaurant LITOS anticuchos y brochetas que impiden el buen funcionamiento.

- Analizar el por qué el restaurante LITOS no implementa nuevas estrategias de marketing.

- Proponer estrategias orientadas a mejorar y fortalecer el posicionamiento del restaurant LITOS en la ciudad de Trujillo.

- MARCO TEÓRICO

- Antecedentes

- Internacionales

DELFINA (2015) “Plan Integral de Marketing para lograr el aumento ocupacional de INN Cariló Apart-Hotel fuera de la temporada estival (mayo-agosto)”. Universidad de Buenos Aires. El autor muestra que, la clave del negocio está basada en la correcta implementación en tiempo y forma de las herramientas del Marketing Digital que a continuación se mencionan; envió de mailings en fechas conmemorativas, la adhesión a Tripadvisor y otros canales de comunicación online (con la intención de incrementar las ventas). La empresa debe inducir en conductas de lealtad para lograr desarrollar un sentimiento de fidelidad con el cliente y de esta manera conseguir una tasa de ocupación un poco más lineal. El trabajo plantea un estudio con la siguiente pregunta de investigación: ¿Cuáles son las estrategias de Marketing más convenientes para lograr el aumento ocupacional de INN Cariló Apart-Hotel fuera de la temporada estival (mayo-agosto)