DIRECCIÓN ESTRATÉGICA galletas

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2.2 FACTOR SOCIAL:

UNICEF (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia) utiliza como alimentos suplementarios listos para el consumo de los niños, galletas que satisfagan la necesidad de nutrientes; estos son los más utilizados por sus cualidades: fáciles de transportar y duraderos. Se usan cada vez más por el manejo de la desnutrición moderna. (UNICEF)

El consumo de galletas (C1071.01) en Ecuador ha tenido un crecimiento del 5,2% en el año 2012, lo que representa $224 millones de dólares y se espera que para el periodo 2012-2017 alcance un crecimiento del 12,7%.

Por lo tanto representa una OPORTUNIDAD para ingresar en este sector industrial gracias al crecimiento porcentual de las ventas.

3.3 FACTOR TECNOLÓGICO:

La última exposición tecnológica de la industria de panadería (IBIE) hace énfasis en la innovación DELANI; el cual presento sus maquinarias de producción basándose en las necesidades de los panaderos; “mayor eficacia en la calidad y en la producción”. (Pro Ecuador, 2017)

La inversión tecnológica e innovación, ofrece al sector al sector de panadera, pastelería o galletería, la posibilidad de incrementar su presencia en los mercados Ecuatorianos para el consumidor local, como la maquinaría para la industria de galletas DELANI que ofrece; Mezcladora de harina, Maquina formadora con corte rotatorio, Horno con túnel eléctrico y a gas, Maquina de sprayado de aceite, Apiladora de galletas.

Por lo tanto esto representa una oportunidad ya que contamos con maquinaria suficiente y competitiva para producir estos productos y competir en el mercado de las galletas.

2. FUERZAS DE PORTER

2.1 Curva de Experiencia: (ANEXO 3)

En la Super Intendencia de Compañías, con código CIIU (C107.01-Elaboración de pan y otros productos de panadería secos: pan de todo tipo, panecillos, bizcochos, tostadas, galletas, etcétera, incluso envasados. Existen 155 empresas registradas, con una curva de experiencia promedio de 19.19 años (SUPERCIAS, 2017). La empresa que presenta más años en la industria es la empresa R.C.S. PAN DEL HORNO C LTDA con 116,30 años de experiencia, por otro lado también existen empresas que apenas tienen un año de creación como la INDUSTRIA ALIMENTICIA DE PICHINCHA INDALPI CIA.LTDA, PANADERIA LAS AUTENTICAS CHOLASDEGUANO CIA.LTDA, etc. También existen empresas que tienen menos de 1 año de ser creadas como es el caso de PANKEKA CIA.LTDA, INDUSTRIA ALIMENTICIA CAPPARIS CIA.LTDA, etc.

Por lo tanto se puede inferir que existe una oportunidad ya que existen varias empresas que están ingresando a esta industria. Por último también existe una amenaza ya que el promedio de experiencia que es requerido para ingresar al sector es de 19 años, lo que causaría un problema en relación a la competencia con las grandes empresas que existen y son exitosas.

2.2 Requerimientos de Capital: (ANEXO 4)

En la Super Intendencia de Compañías bajo el CIIU (C107.01) constan 45 compañías las cuales presentan su total de ingresos. Existen empresas con ingresos altos como la empresa INDUSTRIAL SURINFU S.A con un total de $71.365.275,60. Por otro lado existen también empresas con un total de ingresos bajos como PROCESADORA DE ALIMENTOS TATPANCIA LTDA con un total de $400 de ingresos (SUPERCIA, 2017). El promedio para ingresar a esta industria es de $4.267.911,03 lo que es considerado como un valor alto

2.3 Economía a Escala

El promedio de precio de cada gramo de galleta cuesta 0.006 ctvs y el total de ingresos del 2015 (PIB) es $ 234 206 843, por lo que entre más se produce se reducen los costos de la producción de galletas,

WEBGRAFÍA:

- TRADE MAP ARANCELES (Centro de Comercio Internacional (ITC))

Encontrado en:

http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|218||||190531|||6|1|1|2|1|1|2|1|1

- SRI (s.f)

Encontrado en:

http://www.sri.gob.ec/web/guest/home

- BANCO CENTRAL DEL ECUADOR PIB

Encontrado en:

https://www.bce.fin.ec/

- PRO ECUADOR (s.f)

Encontrado en:

http://www.proecuador.gob.ec/