Propuesta de un producto carnico

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Almacenamiento: Debemos diferenciar la característica de los ingredientes. Conocer las características de los mismos y la alteración que pudieran producir agentes externos como el calor y la humedad.

Molienda: Es bien conocida la finalidad del proceso de molienda. En primer lugar, lograr la granulometría adecuada o requerida para cada especie y/o etapa productiva del animal.

Dosificación: Para la selección del dosificador adecuado, debemos conocer las características de los ingredientes, la cantidad y la variedad de ingredientes a dosificar.

Mezclado: Cada equipo tiene su particularidad en cuanto a beneficios de mezclado y los tiempos requeridos. Pues muchas raciones son enviadas en forma de harina y pueden sufrir segregaciones a través de su transporte, hasta el destino final.

Peletizado: El objetivo es lograr mayor tiempo de contacto del vapor con las partículas de los ingredientes para favorecer la gelatinización de almidones, mejorar la inclusión de otros líquidos como melaza, esterilización del alimento y obtener mejores condiciones de la mezcla para el proceso de peletización o extrusión (forma).

Secado: Proceso empleado en la industria del alimento de ganado durante el proceso se ha incorporado importante cantidad de humedad 12 a 14 %. Por tal motivo se requerirá la utilización de un secador con fuente de calor para lograr evaporar la humedad contenida.

Enfriado: El objetivo de los equipos utilizados en este proceso, es enfriar y extraer la humedad adicionada por vapor, por medio del paso de un flujo de aire a través de la masa del alimento. Las calorías liberadas en el proceso de enfriado, será suficiente para evaporar el agua excedente del alimento.

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Como todo rumiante, los bovinos son animales forrajeros por naturaleza, esto quiere decir que las pasturas o forrajes son los alimentos con los que cubren todas sus necesisades, es por ello que nosotros esperamos que esta propuesta planteada sea util o aceptada para estos tipos de animales, y tambien es una nueva forma de alimentacion basada en el uso masivo de alimentos concentrados que se integran a la dieta en las diferentes etapas del ciclo productivo y con diferentes propositos.

Al elaborar este alimento para ganado vacuno nosotros esperamos que los resultado de nuestrro producto sea aceptado primeramente en los agricultores, es que ellos ban a verificar si este producto cuenta con todos los requistos como los producto comerciales ( Precio, Nutrientes, cantidad en gramos) ya que estos tres puntos son los que mas observan los agricultores antes de comprar un producto de engorda o vacunos. Tambien se analizara que a los animales no les baya afectar a la hora de ingerir este alimento y que no les baya a causar problemas primarios y secundarios ( Dolores estomacales).

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Páginas web:

- https://prezi.com/l9tx0wu2lzem/cascara-de-yuca-1/

- http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1627687

- http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/e_bovina/1AlimentaciondeBovinos.pdf

Libros:

- Agroindustria y competitividad: estructura y dinámica en Colombia 1992-2005

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Estudio de pre factibilidad técnica-económica del proyecto rehabilitación fábrica de concentrado para ganado bovino para la Asociación Cooperativa de la Reforma Agraria Santa Clara no. 2 de R.L.