Estrategias de posicionamiento según gerencia del restaurante “Alfi” Los Olivos 2017 - 1

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Luego de haber realizado el estudio del proceso de datos se concluye que: El personal administrativo, no cuenta con una noción de cómo aplicar las estrategias del marketing para el posicionamiento de su restaurante. Se considera que es importante una capacitación que empuje al mejoramiento del posicionamiento de su marca, ante su público objetivo y de esta manera poder incrementar las ventas del restaurante; es por ello que se ha visto conveniente brindarles los conocimientos necesarios para que ellos puedan impulsar su marca y asi sea mas conocida por los consumidores.

Palabras claves: personal administrativo, estrategias, posicionamiento.

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ABSTRACT

The present research work titled: "Strategies of positioning according to management of the restaurant" Alfi "of Los Olivos 2017-I, aimed to determine the positioning strategies used by the restaurant" Alfi "to increase sales.

In order to obtain this result, we used non - experimental descriptive and exploratory research. A sample of 10 administrative representatives of the restaurant "ALFI" of Los Olivos 2017 - I was taken. The survey was used using the scale of values Likert estimation as a measuring instrument.

After carrying out the study of the data process, we conclude that: Administrative personnel do not have a notion of how to apply marketing strategies for the positioning of their restaurant. It is considered that training is important to encourage the improvement of the positioning of your brand, to its target audience and in this way to increase the sales of the restaurant; That is why it has been convenient to provide them with the necessary knowledge so that they can boost their brand and thus be better known by consumers.

Key words: administrative staff, strategies, positioning.

- INTRODUCCIÓN

1.1 Realidad Problemática

Debido al avance de la tecnología y el ingreso de las redes sociales, las empresas han tenido que crear nuevas estrategias de posicionamiento de marca, ya que los consumidores requieren mucho más que un bonito comercial, un banner atractivo o un volante interesante para aventurarse a realizar la publicidad de un producto o servicio.

Los estudios han demostrado, que cuando una marca se posiciona en la mente del consumidor, esta logra generalmente el doble de participación en el mercado a largo plazo, sin embargo tener el liderazgo no significa el final de un programa de posicionamiento, solo es el principio, ser líderes en el mercado solo le da mejor posición a la empresa para aprovechar las oportunidades y por ello se debe emplear constantemente estrategias para mantener fuera a la competencia.

En la actualidad el posicionamiento se encuentra asociada a una marca, producto o servicio que tratan de diseñar una oferta e imagen empresarial de manera que ocupe un lugar distinguible respecto a la competencia en la mente del público objetivo, consiste en crear, proporcionar y captar valor para el consumidor, el valor como resultado de la combinación de calidad, servicio y prestigio para el mercado objetivo, a través de la imagen se busca vender actitud en las empresas .

Los profesionales de hoy en día debemos estar muy atentos a los cambios en la sociedad, las posibilidades que ofrecen el desarrollo de nuevas tecnologías. Las empresas y puntos de venta deben de ser dinámicos y buscar continuamente cómo sorprender e ir por arriba de las expectativas del cliente. A partir de la valoración de expertos en estrategias empresariales y profesionales del sector, analizaremos la importancia del posicionamiento en el sector de restaurantes. Es debido a todo esto que nos planteamos las siguientes preguntas: ¿De qué manera aplica sus estrategias de posicionamiento el restaurante alfi los olivos 2017-1?

1.2. Formulación del problema

Los problemas identificados para esta investigación se formularon de la siguiente manera:

1.2.1. Problema general

¿Cual es el grado de influencia de las estrategias de posicionamiento aplicadas en el restaurante ALFI, Los Olivos, Lima 2017-1?

1.2.2. Problemas específicos.

¿De qué manera influye la marca en el restaurante ALFI de Los Olivos 2017?

¿De qué manera influye el precio en el restaurante ALFI de Los Olivos 2017?

1.3 Antecedentes

Con la finalidad de reunir información sobre la variable de investigación, se ha revisado trabajos realizados por otros investigadores, dentro de los cuales se destacan:

Antecedentes internacionales:

Chimbo, S. y Chimborazo L. (2011) en su tesis “Plan de Marketing para el Posicionamiento Local de La Fábrica de Calzado PIONERO de la Ciudad de Guaranda, Provincia 42 Bolívar, Año 2011”, Universidad: Universidad Estatal De Bolívar; Carrera Profesional: Administración de Gestión Empresarial e Informática.

Durante el detallado análisis al documento obtenido en los exteriores de distintos puntos de venta donde se comercializa los productos de calzado deportivo, se realizó una encuesta a la población que su producto. Asimismo desconocen el lugar de fabricación por cual lleva el nombre “Pionero” ubicado en la ciudad de Guaranda, las causas predeterminadas son la ausencia de publicidad externa y otra es la mala ubicación del punto de venta. Todo esto trae consigo un mal posicionamiento a nivel local.

Las propuestas de estrategias desarrolladas para la empresa de calzado “Pionero”, las cuales embarga las importantes son buena publicidad con un mensaje impactante, lo cual ayudará a la marca un posicionamiento inmediato de “pionero” en la zona y al mismo tiempo mejorando la rentabilidad.

Se realizó un plan de Marketing ajustado, con estrategias sustanciales para fortalecer las deficiencias localizadas de la empresa. Cabe mencionar que este producto está segmentado para mujeres de 15 a 65 años de edad; por ende el instinto de las mujeres les impulsa a obtener dicho producto o servicio.

Mora, F. y Schupnik, W. (2015) Realizaron un artículo titulado “El posicionamiento: La guerra por un lugar en la mente del consumidor” Nos menciona de que

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