Laboratorio de análisis de alimentos

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Una vez que el administrativo recibe el parte, éste mete los datos en el programa de control de muestras y se genera un informe de ensayo que es revisado y firmado por el jefe del laboratorio. El informe de ensayo se envía a la empresa solicitante una vez haya pagado la factura, que es emitida al registrar las muestras y se le envía por correo electrónico.

FORTALEZAS.

- Se ofrece un servicio que presenta una gran complejidad para el consumidor, ya que requiere una gran inversión en equipos y personal cualificado. Es un servicio con una singularidad media-baja ya que aunque ofrece un gran número de servicios estos son estándar. Bajo mi punto de vista esto es positivo, ya que ofrece un servicio complejo que no es fácil de conseguir pero tiene un público (dentro de su sector) amplio.

- Personal cualificado y polivalente. Capaz de realizar diferentes muestras con muy diversas técnicas.

- Flexibilidad y calidad en sus análisis.

- Capacidad para realizar un gran surtido de análisis.

- Laboratorio equipado con un gran número de equipos de calidad. Estos equipos son muy caros y una gran ventaja competitiva ya que son indispensables para determinados análisis, y no todos los laboratorios pueden permitirse tener tanta variedad.

- Gran rapidez en la emisión de resultados. Esto se consigue con el trabajo integrado de todos los miembros y gracias a tener a una persona dedicada a la recepción de muestras, emisión de informes y de facturas.

- Laboratorio acreditado por ENAC. Esto ofrece una garantía adicional de calidad y de confianza al cliente que hace que existan ciertas relaciones de fidelización con los clientes.

DEBILIDADES

- Muchas opciones de producto (diferentes análisis) y demanda variable.

- Esto hace que sea muy complicado programar las operaciones, y en ciertos casos se producen colas de espera demasiado grandes o hay ciertos tiempos ociosos.

- Automatización muy escasa, porque las muestras requieren una preparación antes de ser analizadas por los equipos y en algunos casos los análisis son llevados a cabo completamente por el operador.

- Poca capacidad de innovación, ya que son métodos de análisis oficiales.

- Esto puede llevar a cierta desmotivación por parte del personal, ya que se convierte en un trabajo rutinario y sin vías de escape. El problema derivado de esto es que puede desembocar en dejadez por parte el personal que en realidad juega un papel muy importante a la hora de organizar las operaciones de forma eficiente.

MEJORAS

- Hacer promociones y descuentos para los clientes que soliciten el análisis de un determinado número de muestras de un análisis-tipo. Para conseguir que cada análisis sea más rentable.

- Planificar el trabajo organizando los análisis en distintos grupos, de esta forma podemos fijar ciertos días para realizar un determinado grupo de análisis, de esta forma nos aseguramos que vamos a tener un número mínimo de muestras y estandarizamos. Esto se puede hacer para los análisis de rutina, que tienen una fecha de entrega prefijada y que no son urgentes.

- Creación de una plataforma a la que puedan acceder los clientes para enviar sus solicitudes de análisis y recoger sus informes de ensayo. De esta forma se agilizaría el sistema de registro de muestra y emisión de resultados.

- Diversificar análisis ofertados, ya que se dispone de los medios y el conocimiento necesarios para la realización de análisis de otros alimentos. De esta forma, podríamos estabilizar la demanda con ciertos productos estacionales que requieran nuestro servicio en las épocas de baja demanda de análisis de aceite.